Домашняя утка!

Мы давно готовим ТАК

утку с целой шкуркой помыть и обтереть, приготовить смесь из ч.перца, зиры,хмели-сунели,розмарина и соли ( не жалейте), натереть плотненько изнутри и снаружи 

начинка из кураги и чернослива с кисло-сладкими яблоками
зашить яркими натками обе дырки (чтобы на румяной шкурке их лучше было видно при удалении)

в рукав ( исключительно для чистоты духовки)))

первые 40-50 мин на 190С, оставшиеся 1,5-2 часа  в зависимости от размера ути) на 170С

одну утку вдвоем съедаем за 1,5 раза))

очч любим утиное мясо)

готовили и с гречкой , но получается жирноватая кашка, а с фруктами и вкуснее и полезнее

а когда то балдела от утки по -пекински

у меня в дневнике написанно)) только вчера делала))