Да все, что угодно, особенно со слоеным тестом, про крем я уже вообще молчу: жидкий, слишком жирный, слишком приторный, плохо пропитается, непропечется...
Если жидкий крем, то пропитается хорошо, слишком жирность можно снизить менее жирными добавками в виде сливок или сгущенки, коржи наполеона слишком тонки, чтоб суметь не пропечься.