Мишка на Севере. Рецепт бабы Лёли.
Она мне его прислала ещё лет 35 назад, один раз я его делала, вкусный был, хоть и плоховато пропёкся, духовка тогда у нас была электрическая с одним режимом выпечки.
Надо, наверное, ещё разок попробовать.
Итак, нужны :
100 г масла сливочного,
4 яйца,
1,5 стакана сахара,
1/4 ст.л. уксуса (3%, думаю)
немного чайной соды (так питьева тогда называлась)))
ванилин.
1 стакан орехов, измельчённых не очень мелко.
Нужно:
4 желтка растереть с 3/4 стакана сахара, добавить масло, уксус, соду, муку. Муки, сколько возьмёт, чтоб получилось нетвёрдое тесто, которое можно раскатать в корж. Разделить на три коржа.
4 белка взбить с 3/4 стакана сахара, добавить орехи, перемешать, этой смесью переслоить коржи и поставить в печь.
Когда будет готов и остынет, смазать верх кремом (глазурью) :
3 ст.л. молока,
1/2 стакана сахара,
2 ч.л. какао,
всё смешать, растереть хорошо, прокипятить и залить верх торта. .
