Меню на Новый год.

Поскольку вечером 31 декабря 2012 года принимаем у себя толпу, к полуночи народу будет поменьше, но всё равно не втроём, то двух салатик явно мало.

Иванна заказала то ли два, то ли три. Не знаю, как получится.

Сегодня обсудили с невесткой это дело, она взяла на себя селёдку под шубой, я ещё навесила на неё оливье. Новый год же как бы, говорят, без оливье он и не Новый год вовсе))) Ещё наверняка притащит своих маринованных грибочков и чего-нибудь ещё. Компотику баночку или две (не откажусь!!!) из местных ягод, она за это лето тех компотиков накрутила банок сто трёхлитровых, надо ж их выпить до следующего лета!

Я уже точно знаю, что сделаю Салат из цветной капусты ,

ещё салат из крабовых палочек, риса, орехов, яиц и морковки, недавно нарыла рецепт в старых залежах Соляночки, попробовала, всем откушавшим понравился. Рецепт пока выложен только в Инстаграмме/ Если клму интересно, выложу и тут, собраться пока не могу.

Раз уж удалось купить кальмаров, будет салат из кальмаров. Без выкрутасов : отварные кальмары, варёные яйца и майонез. Они и так хороши..

На днях прислали мне рецепт Яичного паштета, хочу опробовать на гостях))

В Комсомолке нашла рецепт закуски из творога, копчёной селёдки и жареного с томатом лука. Селёдка копчёная имеется, творог тоже, надо будет опробовать. Интересное сочетание.

Сегодня нашла свежие шампиньоны, значит будут фаршированные , но к тому варианту, что там на фото, в фарш добавлю ножки самих грибов, в тот раз они ушли в супчик, а также думаю немного пассерованного лука мелкорезанного.

Картошку запеку на манер дофинуа. Есть пачка сливок 11%, тогда можн ои без масла обойтись.

Хотела на горячее традиционные куриные голени в медово-имбирной глазури, но голеней пока удалось купить только пару упаковок, это даже по одной на всех не хватит. Одна надежда, что фуры ещё не все разгружены и сегодня должен был быть борт для однофамильца Витамина, может ещё удастся найти? Или придётся как-то иначе курицу готовить в дополнение к голеням. Курицу сегодня купила крупненькую такую, на пару кило.

Бродила-бродила и всё-таки решила сделать немножко холодца. Говядины для него, правда, не нашла, только оленина и свинина, ну. ещё от курицы добавлю кости и крылышки, пара мисочек получится, надеюсь.

Торт решила сделать - Монастырскую избу, кило вишни купила на днях, надеюсь, хватит. В рецептах пишут раза в два меньше, но маловато рекомендованного количества, вишни там должно быть много, как и крема.

Если братец Саша завтра подкинет свежей рыбки, то ещё рыбку запеку традиционно под сметанкой, ну, может быть, ещё крошками посыплю.

Ещё должны быть печеньки и козули.

И лимонад! - Даша заказала. Лимон уже очищен, порезан и засыпан сахаром.

Ещё, наверное, сделаю между делом клюквенного и брусничного джема, чтоб мне было с чем чай пить.

Ещё хочу салат Три капусты, раз уж нарыла четвертушку кочана красной капусты, скорее даже будет не три, а четыре капусты, так как ещё остался кусочек савойской капусты.

Боюсь, что ещё что-нибудь будет, ибо чую: опять меня несёт. Зря что ли дома имеются солёные огурцы и свекла с морковкой? Впрочем, морковка уже присутствует))