Салат Мимоза любим в нашей семье, но именно в таком варианте. Салаты под тем же именем, но то с луком, то с морковкой, с картошкой или вовсе с сырым лососем пробовала в разных местах, - не то! Мимоза должна быть нежной, а вот эти перечисленные ингредиенты нежность уничтожают на стадии монтажа салата.
Но я как бы смирилась с тем, что для многих мимоза изображается не желтками, а морковкой. В конце концов, не я автор рецепта.
В Архангельске в гости ходили 8 марта. Там меня угостили салатом под именем Бангладеш.
Ну, что сказать? Вылитая наша Мимоза! Из тех же самых ингредиентов, разве что слои несколько иначе уложены, но сверху посыпка из варёных желтков.
Оказалось, Мимозой в Архангельске называют исключительно с морковкой, а вот такой вот - только Бангладеш!
Порылась в Интернете.
Ну. что сказать? Бангладеш исключительно разнообразен: 
Рецепт салата Бангладеш достаточно прост. Это слоеный
салат с очень нежным вкусом. Салат выглядит очень презентабельно и
отлично подойдет для романтического вечера. Просто разделите все
ингредиенты на две порции и укладывайте в два блюда. Можно попробовать
придать форму сердечка. Будет тоже очень красиво.
Я скульпторскими талантами не обладаю, поэтому просто разделила все
пополам и украсила зеленью. Сегодня вечером буду удивлять любимого.
Чтобы приготовить салат Бангладеш, вам понадобятся:
рис — 4 ст. л.
яйцо куриное — 6 шт.
рыбные консервы (рыба должна быть в масле, а не в томате: тунец, сайра, сардина и т. д.) — 1 шт.
яблоко среднее — 1 шт.
лук средний — 1 шт.
масло сливочное — 80 г
майонез — 200 г
сахар — 1 ч. л.
лимонный сок или уксус — 1 ст. л.
Как приготовить салат Бангладеш:
1. Рис отварить до готовности. Остудить.
2. Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой. Очистить, когда
остынут. Отделить белки от желтков. Белки нарезать тонкими пластинками,
желтки натереть на мелкой терке.
3. Из консервов слить масло, но не выливать: оно еще пригодится для
соуса. Рыбу хорошо размять вилкой. Разделить на две равные части.
4. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и натереть на мелкой терке.
5. Лук мелко покрошить. Соединить с половиной рыбных консервов. Перемешать.
6. Сливочное масло охладить в морозильной камере и натереть на мелкой терке.
7. Выкладывать слоями на блюдо в такой последовательности: тертые
желтки, половина измельченных консервов, рис (рис смазываем майонезом с
помощью вилки), тертое яблоко, рыбные консервы с луком, измельченное
сливочное масло. Сверху художественно уложить нарезанный белок.
8.Убрать в холодильник для охлаждения и пропитывания на 2 часа.
9. Приготовить соус для салата. Для этого в слитое масло из консервов
добавить 100 г майонеза, сахар и лимонный сок. Перемешать до
однородности.
Подавать салат лучше охлажденным, украсив по вашему вкусу. Соус лучше подать в отдельном блюде.
Этот же вариант вот предлагается залить соусом сразу.
В другом Бангладеше рыбы вообще не предполагалось:
Очень вкусный салат! Рецепт у меня с незапамятных времен.
В первоначальном варианте салат готовился с солеными огурцами, но , однажды приготовив его со свежим огурцом, я окончательно остановилась на этом варианте.
Особенно хорош этот салат в это время года, в конце зимы, когда организм требует чего-то свежего, весеннего, а огурец с укропом и чесноком прекрасно справляются с этой задачей.
Продукты:
-печень отварная ( у меня куриная) 100гр
-картофель отварной 100 гр
- морковь отварная 100 гр
-грибы обжаренные ( я ещё добавила лук и немного лимонного сока) 100 гр
-большой свежий огурец
-укроп
- чеснок 3 маленьких зубчика
-майонез
Приготовление:
Огурец нарезать мелким кубиком, просушить бум. полотенцем и смешать с мелко нарезанным укропом и чесноком. Не забудьте посолить.
Если будете переворачивать салат, как я, то укладываем слои в обратном порядке.
Смазываем форму растит. маслом.
1-ый слой огурец
морковь
грибы ( не забудьте, после обжарки, выложить грибы на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира )
печень
картофель
Все слои смазать майонезом и поставить форму в холодильник.
При подаче перевернуть на блюдо.
Огурец может дать немного сока, но он такой вкусный, что я его не убираю, да и салат становится сочнее.
и только вот этот
|
опубликовал: , 9-07-2011, 13:16
|
|
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах: , , , ,
Назначение блюда: , , ,
Разделы
» Салат "Бангладеш", простой пошаговый рецепт с фото.
 Ингредиенты *5 яиц сваренных вкрутую, *1 банка лосося, *1 луковица, *100 г сливочного масла, *100 г твердого сыра, *1 банка майонеза (250 г). Рецепт приготовления Лук нарезать мелко и залить кипятком, дать постоять 15-20 минут, воду слить, лук промыть холодной водой. Лосось измельчить вилкой вместе с соком. Белки яиц и сыр натереть на мелкой терке. Желтки натереть на терке. Все перечисленные компоненты выложить слоями в следующем порядке: - белки яиц, - сыр, - лосось, - лук, - 1/2 банки майонеза, - натертое на крупной терке холодное сливочное масло, - 1/2 банки майонеза, - и верхний слой - натертые желтки. |
похож на тот, которым меня угощали, правда, в том, которым меня угощали лук не предполагался.
Попробовать с печёнкой что ли сделать?
