Понравилась статья о питании детей от года. Делюсь с вами) Может кому пригодится.

Продукты	Количество
Хлеб пшеничный	50г
Хлеб ржаной	30г
Крупы, макаронные изделия, бобовые	30г
Картофель	150г
Овощи разные	200г
Фрукты свежие	130г
Фрукты сухие	10г
Кондитерские изделия	5г
Масло сливочное	20г
Масло растительное	8г
Яйцо(штук)	0,5
Молоко	600мл
Творог	50г
Сметана	5г
Мясо	85г
Рыба	25г
Сахар	50г

   В питании детей в возрасте старше года по-прежнему большая роль принадлежит молоку и молочным продуктам, которые должны входить в их рацион ежедневно. Молоко в натуральном виде лучше всего давать ребенку в виде кисломолочных продуктов (кефир, биокефир, ряженка, ацидофилин и др.). С 1 года можно использовать детские йогурты. Кроме того, Ваш ребенок должен получать молоко в составе различных блюд — молочных каш, запеканок, кофейного напитка, чая с молоком и др. Общее количество молока и кисломолочных продуктов должно составлять 500—600 мл в сутки.
   Из молочных продуктов ребенку данного возраста необходим творог, как источник биологически ценного и легко усвояемого белка, а также кальция. При этом ребенку лучше всего давать творог для детского питания, приготовленный в условиях молочной кухни или цеха детского питания, например творог Агуша, творог Растишка.
   Творог может использоваться в детском питании, как в натуральном виде, так и для приготовления различных творожных блюд. Суточное количество творога в среднем должно составлять около 50 г.
   В питании детей раннего возраста можно использовать неострые сорта сыра (детям в возрасте до 1,5 лет в натертом виде). Среднесуточное количество сыра составляет 5 г.
Сметану детям раннего возраста следует давать только в составе других блюд. При этом важно помнить, что купленную в магазине сметану можно давать только после термической обработки. Среднесуточное количество сметаны составляет 5 – 10 г.
   В отличие от молока и кисломолочных продуктов, которые необходимо включать в рацион ребенка ежедневно, творог, сметану, сливки, сыр более рационально использовать 2—4 раза в неделю.
   Суточное количество мяса в среднем составляет 80—90 г. Дети этого возраста из мясных продуктов могут получать говядину и телятину, нежирную свинину, баранину, мясо кролика, кур, цыплят, индейки, различные субпродукты, а также специализированные мясные консервы для детского питания, которые имеются в широком ассортименте.
Очень полезна рыба, белки которой легче перевариваются, чем белки мяса, а жиры содержат больше витамина А, а также особые важные для детского организма жирные кислоты. Для детей раннего возраста пригодны многие виды как речной, так и морской рыбы. Изредка можно включать в их рационы жирные сорта рыб (лосось, семга, осетрина и др.). Нежелательны копченые виды рыб и рыбные консервы (кроме специализированных для детского питания). Общее среднее количество рыбы, рекомендуемое детям данного возраста, составляет 25—30 г в день.
Ценным продуктом детского питания являются яйца. Детям в возрасте старше 1 года можно давать яйцо целиком, а не только один желток. Однако при этом следует все же проявлять определенную осторожность, так как у некоторых детей яйцо и в более старшем возрасте вызывает аллергические реакции. В этом случае приходится отказаться на время от него. Ребенку до 3-летнего возраста в среднем следует давать по 1/2 яйца в день. Чаще всего рекомендуется давать 1 яйцо через день в виде омлета или сваренного в крутую. Сырые яйца давать детям нельзя, так как в них содержится овидин — вещество, вредно влияющее на обмен витаминов.
   Из жировых продуктов детям раннего возраста рекомендуется сливочное масло — до 15—20г в сутки и растительные масла (5—10 г). Лучше всего их использовать в натуральном виде — сливочное масло давать с бутербродами или (как и растительное) добавлять в готовые блюда (каши, овощи, салаты, винегреты). Готовить блюда следует на растительном масле. Маргарин и животные жиры (говяжий, бараний и др.) применять не рекомендуется из-за их низкой пищевой ценности.
Крупы являются источниками растительного белка, многих витаминов и минеральных веществ. Особенно полезны детям гречневая и овсяная крупы, более богатые витаминами и железом. Макаронные изделия желательно давать реже, так как биологическая ценность их незначительна, а содержание углеводов высокое, поэтому их особенно важно ограничивать в питании детей с избыточной массой тела.

Суточная норма круп для детей от 1 года до 3 лет составляет 25—30 г, макаронных изделий — 5г. В питании детей можно использовать также горох, фасоль, чечевицу, но только изредка, обращая внимание на реакцию ребенка (возможны нарушения пищеварения в виде вздутия живота, разжижения стула и др.).

   Хлеб входит в ежедневный набор рекомендуемых для ребенка продуктов. В питании детей от 1 года до 1,5 лет чаще используется белый хлеб. Он более легко переваривается и усваивается, и дети этого возраста лучше его едят. Вместе с тем следует отметить, что в небольшом количестве им можно давать и ржаной хлеб, который содержит больше белка, витаминов группы В и пищевых волокон, благотворно влияющих на процессы пищеварения. Его чаще дают детям в возрасте старше 1,5 лет. Примерная норма пшеничного хлеба для детей до 1,5 лет — 40г, ржаного — 20 г, для детей от 1,5 до 3 лет — 60 и 40 г соответственно. Однако надо учесть, что когда малышу даете различные хлебобулочные изделия (булочки, сушки, баранки, сухарики и др.), количество хлеба следует соответственно уменьшить, чтобы не перегружать рацион ребенка углеводами.
   В рацион ребенка в качестве чисто углеводного компонента входит сахар. Однако биологическая ценность его невелика. Это — чистый углевод без витаминов и минеральных веществ. Излишек этого продукта может привести к развитию избыточной массы тела и даже ожирения. Суточная норма сахара для детей от 1 до 1,5 лет — 30—40 г., а от 1,5 до 3 лет составляет 50—60 г. При этом количество сахара уменьшайте, если ребенку даете какие-либо кондитерские изделия — пастилу, зефир, мармелад, варенье и др.
Овощи, фрукты и ягоды очень полезны для детей любого возраста, особенно раннего. Хотя в них мало белка и жира, но они содержат большое количество углеводов, широкий набор минеральных веществ (калий, железо, медь, магний, фосфор и др.), богаты витаминами, в том числе витаминами С, группы В, РР, бета-каротином. Кроме того, овощи, фрукты и ягоды богаты органическими кислотами, пектином, пищевыми волокнами, благотворно действующими на процессы пищеварения и обмен веществ. При использовании овощей и фруктов в значительной степени улучшается усвояемость белков и жиров.
   Суточное количество овощей в рационе ребенка раннего возраста должно составлять 300—350 г, из них картофеля не более 120—150 г. Остальные овощи должны быть представлены в самом широком ассортименте, включая огородную и дикорастущую зелень, более богатую витаминами.
Из фруктов наиболее полезны яблоки (в первую очередь симиренко и антоновка), груши, сливы, из ягод — черная смородина, крыжовник, облепиха, брусника, черника. Эти виды фруктов и ягод наиболее богаты витамином С и минеральными веществами, в первую очередь железом, потребность в котором у детей раннего возраста особенно высока. Ассортимент фруктов и ягод может быть самым широким. С определенной осторожностью следует только относиться к цитрусовым и таким ягодам, как земляника, клубника, малина, которые у ряда детей вызывают аллергические реакции. Общее количество фруктов и ягод в ежедневном рационе ребенка в возрасте от 1 года до 3 лет должно составлять около 200 г.
   Детям раннего возраста полезно включать в рацион различные фруктовые, ягодные и овощные соки, а также настой шиповника (до 100—150 мл в сутки) в качестве питья или третьего блюда. Рекомендуется также широко использовать различные специализированные овощные и фруктовые консервы для детского питания, а также свежезамо¬роженные фрукты и овощи, в которых хорошо сохраняются витамины.
   В организации питания ребенка любого возраста большое значение имеет соблюдение правильного режима питания. Благодаря этому у ребенка вырабатывается условный пищевой рефлекс на конкретное время, что обеспечивает ритмичную работу желудочно-кишечного тракта, достаточную выработку пищеварительных соков, хорошее переваривание и усвоение пищи. При беспорядочном питании этот рефлекс угасает, выработка пищеварительных соков снижается и пища усваивается хуже.
   У детей раннего возраста желудок освобождается от принятой пищи примерно через 3,5—4 часа, в некоторых случаях (при приеме очень жирной пищи) — через 4,5 часа. Поэтому для детей в возрасте от 1 года до 3 лет рекомендуется режим с 4-разовым приемом пищи с интервалами между кормлениями в 3,5—4 часа. Некоторым детям до 1,5 лет можно оставить еще одно — пятое кормление на ночь.
   Очень важно, чтобы часы приема пищи оставались постоянными, чтобы у ребенка сформировался рефлекс на время, когда должна начаться выработка пищеварительных соков. Это также способствует лучшему аппетиту. Отклонения от установленного времени кормления недолжны превышать 15—20 минут. В промежутках между кормлениями ребенку недопустимо давать какое-либо питание, в том числе фрукты, соки, молочные продукты и особенно разные сладости, так как это приводит к снижению аппетита и в очередной прием пищи ребенок может отказаться от более полезных блюд.

Рекомендуемые ежедневные дела для ребенка от 3 до 4 лет

Похожие записи