Малосольные огурцы и помидоры.

Огурцы посолены горячим способом, помидоры - в пакетике.

На 12 средних огурцов

4 ст.л. соли с горкой

3 ст.л. сахара

пучок петрушки, укропа, большой лист хрена, штук 10 листьев смородины или черемухи, 10 чесночных стрелок.

На дно кастрюли положить половину зелени (чесночные стрелки порезать), огурцы с отрезанными кончиками спереди и сзади. Соль, сахар.

Сверху вторая половина зелени. Залить кипятком так, чтоб было пальца на три выше огурцов. У меня уходит полуторолитровый чайник. Все, придавить блюдечком. Можно есть через 12-14 часов. Говорю сразу: именно малосольные, т.е. соли в них не много.

Помидоры: у меня 8 штук, порезать пополам. Два мешочка сложить один в другой, покрошить зелень - укроп-петрушка-стрелки-хрен,

выложить половинки помидоров, пересыпать солью и сахаром - по 1 ст.л. с горкой, аккуратно перемешать все.

Завязать внутренний мешок, наружный просто завернуть. На сутки в холодильник, периодически переворачивать, часа через 3.

Я просто обожаю такие помидоры.