Картофельные лепешки

Очень просто и быстро готовятся!

Для теста ( на 5 средних лепёшек):

Мука - 2 стакана

Молоко - 0,5 стакана

Вода - 0,33 стакана

Масло растительное - 1 ч. ложка

Яйца - 1 шт.

Соль - 1 щепотка

Начинка - 4 сваренные картофелины, посолить, сделать пюре и добавить обжаренный лук или зелень

Приготовление теста:

Муку просеять. Высыпать муку на стол горкой. Смешать воду с молоком и солью.Сделать в муке углубление в виде воронки и, постепенно вливать воду с молоком и добавить яйцо. В конце добавить растительное масло. Замесить тесто. Если тесто прилипает добавить ещё немного муки.

Когда все готово разделить на 5 ровных кусков теста, в каждый положить начинку, защитить и раскатать скалкой. Жарить на медленном огне на сухой сковороде. Я перед обжаркой немного смазываю лепешки раст маслом. Некоторые после приготовления смазывают готовые сливочным маслом, но я так не люблю, чем меньше жира мне, тем лучше. И много не ложите начинки.

Есть со сметаной, сыром риккотта, икрой, очень удобно на завтрак!

Приятного аппетита!