Сало я обожаю, любят его и все домашние. Для приготовления сала покупаю грудинку, можно с ребрами, пригодятся. Стараюсь выбрать по-моложе и по-светлее. Горчица на фото выглядит бее
Также понадобится головка чеснока, соль поваренная крупная, перец черный молотый. Грудинку режу небольшими кусочками.
Чеснок давлю чеснокодавкой, соль насыпаю в тарелку. В чеснок добавляю черный перец и где-то 200 мл воды. Далее беру кусочек грудинки, купаю в жидкости с чесноком и перцем, обваливаю со всех сторон в соли, укладываю в банку. Также добавляю мякоть чеснока.
Прячу баночку в холодильник на пару дней. Далее достаю, смываю соль холодной водой и в морозилку. Чем дольше стоит, тем соленее выходит сало.
