Салат сказка
* 500 г телячьей вырезки
* 450 г королевских шампиньонов (можно и обычных)
* 2 средних моркови
* 6 яиц
* пучок зелeного лука
* 1 средняя головка репчатого лука
* растительное масло
* 0, 5 спелого граната
* пучок укропа
* 300 г майонеза
Отварить до готовности телячью вырезку в подсоленной воде, остудить и мелко порезать.
Отварить морковь, почистить и натереть на средней тeрке.
Яйца отварить, почистить, отделить три желтка (их отдельнонужно натереть на мелкой тeрке), все остальные яйца и оставшиеся белки натеретьна средней тeрке.
Зелeный лук порезать.
Репчатый лук порезать и обжарить до золотистого цвета нарастительном масле, добавить порезанные грибы, посолить и обжаривать доготовности (до полного испарения жидкости), остудить. Гранат почистить, укропмелко порезать. Форму для салата смазать майонезом.
Салат выкладывается в следующем порядке:
– телятина (нижний слой)
– зелeный лук
– яйца
– грибы с луком
– морковь
– желтки
-майонез + украшение из гранатовых зeрен
Каждый слой смазать майонезом. Вокруг салата посыпатьукропом.