Фаршированные ракушки

У меня были не ракушки, а корзинки, но с ракушками лучше. Я долго искала более менее интересный рецепт без сливок в соусе, для гостей самое то))

1 луковица, 1 корень петрушки (можно морковь)

500 гр. говядины, 200 мл. красного вина (можно заменить бульоном)

400 гр. очищенных томатов в собственном соку

300 гр. ракушек

2 помидора, 3 зелёных лука-пера, 100 гр. сыра.

Мясо порезать на кусочки и обжарить в растительном масле на сильном огне. Добавить мелко порезанный лук и корень петрушки. Протушить. Добавить вино и томаты, посолить поперчить и тушить 45 мин.

Приготовить ракушки.

Помидоры очистить, порубить, зелёный лук порезать колечками. Перемешать с соусом и наполнить ракушки. Выложить в форму и полить оставшимся соусом. Посыпать сыром, запекать 10- 15 мин. при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!