Для заварного теста-200 г воды,200 г муки,200 г масла,4 яйца,щепотка соли,щепотка сахара.Соединяем масло с водой,нагреваем до закипания.Затем выключаем огонь,добавляем соль,сахар,муку,быстро перемешиваем хорошенько,что бы тесто отходило от кастрюли.Немного остужаем.Вводим яйца,по 1 штуке,каждый раз хорошенько смешивая массу.Тесто готово.Кладем его в кондитерский шприц,либо просто в файл,и выкладываем на противень,застеленный пергаментом.Пергамент смазать сливочным маслом. 
Яделаю маленькие эклерчики,деткам своим,пару больших мужу)) 
Выпекать при 150 гр 40 мин.Далее отужаем,наполняем кремом-можно взять пакетики с готовым,а можно просто смешать сливочное масло с банкой сгущенки.Кондитерским шприцом наполняем кремом.Сверху смазываем растопленным шоколадом,либо глазурью-5 столовых ложек молока и 50 гр сливочного масла поставить на огонь,помешивая,растворить полностью масло.Добавить 3 ст ложки сахара,3 ст ложки какао.Помешивая,проварить немного массу,но закипать не давать.Приятного аппетита!
Щербинка