Согревающие напитки

Для приготовления глинтвейна в домашних условиях необходимы следующие ингредиенты:

1 бутылка сухого красного вина, шесть бутонов сушеной гвоздики, 1 столовая ложка сахара, сок 1/2 лимона, мускатный орех и корица – по одной щепотке.

Красное вино следует налить в кастрюлю, подогреть на огне и добавить в него все специи.

Напиток нужно хорошо размешать и довести до горячего состояния.

Кипятить глинтвейн ни в коем случае нельзя!

После этого горячее вино со специями следует снять с огня и накрыть крышкой. Через 10-15 минут, когда глинтвейн настоится, его можно употреблять.

2)Рецепт чайного пунша

Итак, для приготовления чайного пунша вам потребуются:
400 мл. красного столового вина
500 мл. крепко заваренного чая
200 мл. воды
2 ст. л. сахара
2 шт. бутона корицы
По вкусу добавляем лимонная цедру

Способ приготовления:

Для крутой заварки нам потребуется 4 ч. л. хорошего чёрного чая и 2 стакана кипятка.
Полученную заварку следует процедить через мелкое сито в эмалированную кастрюлю.
Смесь из воды, сахара, гвоздики и корицы кипятим в течении 2-3 минут.
Полученную смесь также процедите сквозь ситечко и добавьте чай и вино.
Хорошенько размешайте и подавайте в горячем виде сразу к столу.

3)Технология приготовления масала чая довольно проста. Греете воду со специями на огне. Когда вода закипит, добавляете молоко, чай (заварку) и сахар. Убавляете огонь, и держите на слабом огне еще 3-4 минуты. Дать настояться после выключения огня, процедить через ситечко и разлить по кружкам. Соотношение примерно следующие: вода 750 мл, молоко 250 мл, чай 2 чайные ложки, сахар по вкусу (но он должен быть!). Со специями лучше не переборщить, т.к. все они имеют насыщенный вкус и аромат.

С набором специй можете поэкспериментировать. Обязательно нужен кардамон - его семена нужно растолочь. Далее идут: гвоздика, имбирь (хоть свежий, хоть сушеный), перец черный горошком, перец душистый (ямайский), мускатный орех (размолоть), семена фенхеля, семена пажитника (шамбала), бадьян (звездчатый анис), палочка корицы.

Кардамон - это база, черный перец и имбирь - добавят остроты и пикантности вкусу, богатые эфирными маслами гвоздика, бадьян, мускатный орех и душистый перец сделают аромат по-настоящему восточным и пряным. Корица - отличный антидепрессант, поднимающий настроение. Чтобы еще и глаз радовало можно добавить лепестки роз, для необычного вкуса - орехи, для цвета - шафран.

Чай окажет стимулирующий эффект, наличие имбиря поможет справиться с начинающейся простудой. По утрам такая смесь взбодрит лучше, чем кофе. Также масала чай благотворно влияет на пищеварительную систему.

4)Чтобы приготовить классический (простой) грог, вам понадобятся:

600 мл воды
2 ст.л. чая
3-5 ст.л. сахара
3 шт. гвоздики
4 горошины душистого перца
3 горошины черного перца
6 зернышек бадьяна
корица и мускатный орех - на кончике ножа
лавровый лист
1 бут. рома
Доведите воду для кипения, добавьте в нее чай и пряности, затем влейте ром. Дайте грогу вскипеть, снимите с огня и накройте крышкой. После того, как грог настоится в течение 10-15 минут, его можно употреблять.

5)Как приготовить сбитень

ОСНОВА:

4 стол. ложки меда;
4 стол. ложки сахара;
2 л воды.

СПЕЦИИ:

Вариант A:

2 чайн. ложки сухого зверобоя;
2 бутона гвоздики;
5 горошин черного перца;
1/2 чайн. ложки молотой корицы;
1/4 чайн. ложки имбиря.

Вариант Б:

2 чайн. ложки мяты;
2 бутона гвоздики;
2 чайн. ложки сухого хмеля;
1/2 чайн. ложки молотой корицы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В эмалированную кастрюлю налить 1 л воды, подогреть, растворить в ней мед, сахар, довести до кипения и варить при слабом кипении 10 минут, снимая пену. Специи (выбрать один из вариантов) также отварить в 1 л воды в течение 10 минут (в эмалированной посуде, под крышкой), процедить, соединить с медово-сахарным сиропом, довести до кипения, снять с огня и оставить на 15 минут настаиваться (накрыть посуду со сбитнем крышкой). Употреблять сбитень горячим, предварительно разогрев, но не доводя до кипения.