Много вопросов про яйца.

Девочки у меня вопросы:даю по 1 перепелинному яйцу 2раза в неделю ,т.к ввела только месяц назад

1)Упаковка 20 шт,получается на 10 недель,не испортятся ли яйца за этот период,может новую уп-ку покупать?

2)Через какой период вы увеличили кол-во яиц,читаю что перепелинные дают по 2 за один прием?

3)Даете вместе с белком или только желток?

4)Если делать омлет,а у ребенка непереносимость молока,чем можно его заменить?

Заранее спасибо всем за ответы.