Родина дыни Средняя и Малая Азия. В Европу эта культура переселилась в античные времена, в Россию попала в XVII веке из теплиц Англии. Первые упоминания о дынях появились в 15 - 16 веках. Семена дыни дали свои всходы везде, где бы ни побывал человек. Христофор Колумб, вернувшись в Новый Свет, увидел дыни, растущие на огромных территориях в местах, где он и его команда останавливалась в прошлую экспедицию и ела кусочки дыни, раскидывая семена. Более того, тем или иным путем, дыня получила широкое распространение в южных уголках земного шара, и стала безмерно популярна во многих странах. Дыня дает достаточно большой урожай на садовых участках. В эпоху королевы Виктории удалось вывести великое множество видов дыни, которые даже в тепличных условиях давали довольно успешные урожаи круглый год, хотя в настоящий момент ситуация сложилась так, что дыня импортируется в Англию из более теплых стран. Существует неисчислимое количество видов дыни, литературно описано сотни если не тысячи, а еще большее количество видов не получило пока литературного описания. Все известные виды, которые используются в промышленности, подразделяют на три или четыре основные группы.
Дикорастущая дыня в настоящее время практически не встречается. Культурные формы получены путем отбора из азиатских сорно-полевых видов, которые сохранились и поныне. Окультуривание произошло предположительно в Северной Индии и в прилежащих к ней районах Ирана и Средней Азии за много веков до н. э. Постепенно культурная дыня стала распространяться в соседние районы как на запад - в Среднюю и Малую Азию, так и на восток до Китая. Известно, что ее выращивали в Древнем Египте. В Европе узнали дыню в Средние века. В Россию, в Нижнее Поволжье, дыню завезли из Средней Азии в XV-XVI столетии. При царе Алексее Михайловиче дыню и арбуз выращивали в теплицах даже под Москвой - в Измайлове (сейчас это городской район), но в дальнейшем разведение бахчевых культур в закрытом грунте практиковалось очень редко.
Дыня содержит калий, железо, витамины В1, В2, РР, А, С. Дыня чрезвычайно богата железом: его массовая доля в дыне в 17 раз больше, чем в молоке. Кроме железа дыня содержит калий, кальций, натрий и хлор. Дыню рекомендуют принимать при истощении и малокровии, а также при атеросклерозе и некоторых других сердечно-сосудистых заболеваниях. Дыня усиливает действие антибиотиков, снижая их токсичность.
Дыня содержит огромное количество ферментов, посему великолепно усваивается кишечником, помогая его нормальной работе. Как лекарство дыню можно принимать при любых расстройствах пищеварения. Врачи рекомендуют употребление дыни при любых болезнях печени, а так же при камнях в почках и мочевом пузыре. Кроме того, дыня повышает гемоглобин и иммунитет, успокаивающе влияет на нервную систему, улучшает ваш внешний вид.
Как правильно выбирать плоды при покупке? Выбирайте плоды чистые, без черных пятен. Нос, с противоположной стороны от хвоста, должен быть чуть-чуть мягким. Если сильно мягкий - уже перезрела, если твердый - зеленая. Спелая медовая дыня от удара ладошкой издает глухой звук.
Дынная диета применяется для очищения организма, повышения сексуальности и уменьшения отечности. Ожидаемый эффект: очищение кишечника, улучшение настроения, цвета лица. Вы потеряете до 3 кг за неделю.
Завтрак: 400 г очищенной дыни, нарезанной ломтиками.
Перекус: 200 мл кефира.
Обед: 400 г очищенной дыни, 200 г отварного риса, стакан зеленого чая.
Полдник: Ломтик черного хлеба с растительным маслом, чай.
Ужин: 200 г риса, гречки, перловки, картофеля, к гарниру сырой салат и 200 г отварного мяса, птицы, курицы.
Ну и на последок, хочется порекомендовать вам очень вкусную и нежную закуску. Для ее приготовления нам потребуется
1 ст. л. горошин консервированного зеленого перца, 4 ст. л. майонеза, 1 ч. л. лимонного сока, 1 щепотка соли, 1 небольшая дыня, 200 г пармской ветчины, нарезанной тонкими ломтиками.
Половину количества горошин перца размять вилкой и смешать с майонезом, лимонным соком и солью. Майонезный соус приправить пряностями, вылить в вазочку и посыпать целыми горошинами перца. С дыни снять тонкий слой кожуры, разрезать ее пополам, вынуть зерна и нарезать дыню дольками одинаковой величины. Каждую дольку завернуть в 1 ломтик ветчины и положить на блюдо. Дольки дыни с пармской ветчиной очень хороши как закуска к праздничному меню. Но такое изысканное блюдо порадует гостей и в разгар вечера.