Войти
Юляша
Виктория, 14 лет 5 месяцевВалерия, 12 лет 11 месяцевКристина, 12 лет 11 месяцев Воскресенск

Ох вы роллы,мои роллы)

Эх, Юлька, по моему так ты хернёй занялась))))сорри))) протсо я ни разу не ела вкусных самодельных роллов...ну не из этого риса похоже они его делают!!! у нас какая то каша рисовая тоже получалась.....закажи - не мучайся!!! 

0
28.12.2012
Юляша
Виктория, 14 лет 5 месяцевВалерия, 12 лет 11 месяцевКристина, 12 лет 11 месяцев Воскресенск

Я уж тоже так подумала)))хоть и рис взяла специальный,но получилась рисовая каша с морепродуктами)здесь на ББ в кулинарном сообществе такую красоту готовят,надеялась,что тоже смогу)

0
28.12.2012
Юляша
Виктория, 14 лет 5 месяцевВалерия, 12 лет 11 месяцевКристина, 12 лет 11 месяцев Воскресенск

Сегодня второй раз делала,уже гораздо лучше,почти как на заказ)Рис сварила правильно)))единственный минус,что я обажаю роллы с угрем,а его хрен найдешь,да и стоит небось прилично)так что довольствовалась с семгой с авакадо и огурцом,краб.палочками с авакадо,и с семгой,икрой мойвы и огурцом)Вкусненько

0
29.12.2012

ммм Юльча- стойкий боец!!!))) молодееец!! я когда нибудь тоже  сама сделаю..

0
29.12.2012
Ксения
Владимир, 14 лет 5 месяцев Нижневартовск
Угорь да дорогой На счет роллов мне тоже раньше казалось легкотня а потом я прошла курсы у японского повара который в Москве поваров для японских ресторанов обучает и там столько нюансов!!! Даже отвар риса правильно целая заморочка! Все эти заменители исходных продуктов только все портят это уже не суши а самоделка Там даже рисовый уксус не просто с рисо соединяется а его еще особо подготавливают в четких пропорциях потом количество риса даже отменяется четко да много всяких тонкостей, чуть переборщил или недоедал и все на смарку Это проникнуться надо культурой и кухней Я б была на свой др готовила 4 часа чтоб накормить 3-х человек! И соленую рыбу не используют в суши только сырую и некоторую копченную - вкус совершенно не тот Конечно можно придумывать свое и заменять продукты но это уже совсем др история...
0
30.12.2012
Юляша
Виктория, 14 лет 5 месяцевВалерия, 12 лет 11 месяцевКристина, 12 лет 11 месяцев Воскресенск

Да это понятно)но в нашей глуши найти реально нужные продукты проблематично,да и рыбой сырой можно запросто травануться.Настоящими роллами можно наверное только на Востоке полакомиться)))

0
31.12.2012
Ксения
Владимир, 14 лет 5 месяцев Нижневартовск
Это да в Москве свежая сырая рыба только в двух трех местах только и по заоблачным ценам нам места на курсах повар сдал там рыба вся живая в аквариумах спецовых приходишь и тебе ее убивают :-))) там ее доставляют с вечера выловленную утром вечером уже ничего нет все скупают дорогие рестораны Я вот когда на др готовила покупала ездила все специальное вкусно очень получилось но блин вымоталась я очень 4 часа стояла крутила чуть спина в трусы не ссыпалась А так конечно проще заказать но даже заказанные далеки от настоящего вкуса хотя тоже вкусные бывают но это все уже самоделки :-) сама я не прочь самоделок но только не заменять исходники
0
31.12.2012
AstronoMia
Ксения, 14 лет 7 месяцевИван, 11 лет 7 месяцев Сходня

вместо плавленного сыра лучше использовать альметте, он большена филадельфию похож... ри надо брать только белый круглый, для каш. промыть 7-8 раз в холодной воде. залить холоной водой в 2 раза больше воды чем риса. На сильном огне довести до кипения, убавить до минимального и варить не открывая крышки 15 минут. потом выключить огонь, на 125гр риса 2 ст ложки уксуса, 1 ч. л сахара, перемешать и оставитьь настояться-остужать еще 5 минут. в это время приготовить начинки, я беру обычную семгу в упаковке или форель, авокадо или огурец, можно добавить кунжутное семя... скручиваю с помощью бамбуквой салфетки... у меня с 1го раза получилось... правда, вместо 125 гр риса я сварила 500!!! роллы крутила 1,5 часа))))))

0
28.12.2012
Юляша
Виктория, 14 лет 5 месяцевВалерия, 12 лет 11 месяцевКристина, 12 лет 11 месяцев Воскресенск

Ух,объелись наверное)))да с сыром я прогадала,уже вычитывала где-то про Альметте,а в магазине забыла)рис я на первый раз взяла специальный(250гр.-75 руб.),осталось научиться его правильно варить,в роллах он все-таки на первом месте)

0
28.12.2012
AstronoMia
Ксения, 14 лет 7 месяцевИван, 11 лет 7 месяцев Сходня

удачи))))

0
28.12.2012
Marina
Илюша, 14 лет 6 месяцев Мытищи

кода делала роллы впервые мне очень помог вот этот сайт: http://www.rolls-recipe.info/ris-recept.html, с первого раза все получилось, ничего не разваливалось! рыбу солила сама, покупала семгу и делала ее слабосоленой, за ночь уже готова! вместо тобико можно майонезик с горчицей, делала с авокадо, огурцом, креветками, крабами и делала калифорнию http://www.rolls-recipe.info/roll-california.html :)) дерзайте! у вас все получится!

0
28.12.2012
Юляша
Виктория, 14 лет 5 месяцевВалерия, 12 лет 11 месяцевКристина, 12 лет 11 месяцев Воскресенск

Спасибо!!!

0
29.12.2012
Ольга
Мармеладка, 14 лет 5 месяцев Москва

конечно получится,я рис варю по тому как написано на упаковке,использу творожный сыр для начинки,рыбу беру малосоленную))Еще спец уксус добавляю)

0
28.12.2012
Юляша
Виктория, 14 лет 5 месяцевВалерия, 12 лет 11 месяцевКристина, 12 лет 11 месяцев Воскресенск

Вот по рецепту на упаковке он у меня в кашу сварился,воды много(там 1:2 пропорции,попробую 1:1,долить воды никогда не поздно)))

0
28.12.2012
Ольга
Мармеладка, 14 лет 5 месяцев Москва

это точно,лучше далить)))Я так их давно не готовила)

0
28.12.2012

думаю, это вопрос навыка. Как и вообще с готовкой, мне кажется. Нужно погрузиться в японсккую кухню чуток, пусть в те же роллы - тогда будет получаться. У меня получается ерунда такая же, а мужу нравится. ) И при этом я свежую рыбу не использую по понятным причинам, беру соленую.. то бишь это очень сомнительный ролл. )

0
28.12.2012
Юляша
Виктория, 14 лет 5 месяцевВалерия, 12 лет 11 месяцевКристина, 12 лет 11 месяцев Воскресенск

это и обидно,что с готовкой я на "ты",всегда столы накрываю без помощи на 12-15 человек,люблю с тестом повозиться,а тут такая оказия вышла)))

0
29.12.2012

Я давно делаю сама, первый раз у всех разваливаются)))))Не страшно!Вкусно с авокадо и сыром фета, если прям фета нет, то можно фетакса(у хохлонда помоему). Рис примерно 1:2,5, лучше круглый, он более липкий, про икру ничего не скажу, потому что у нас ее тоже не купить(((Начинку можно на любой вкус сделать, тут простор для воображения!

0
28.12.2012
Крем от растяжек!Надо попробовать) Повторно сняли деньги!

Похожие записи