сколько же девочки всего вкусного делают... а у нас каждый день супы соусы борщи))) надо будет что нибудь новое попробовать!!! 
Новогодний торт «Дракон» (сделаю на новый год)
Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
• яйца - 3 шт.;
• сахар - 350 мл;
• сливочное масло (или маргарин) - 225 г;
• молоко - 250 мл;
• мука - 500 мл;
• ванильный сахар - 3 ч.л.;
• какао - 3 ст.л.;
• пекарский порошок (разрыхлитель) - 3 ч.л.
ГОТОВИМ ТЕСТО.
Взбиваем яйца с сахаром в крутую пену.
Растапливаем сливочное масло, слегка остужаем и вливаем в него молоко.
Смешиваем все сухие ингредиенты (муку, ванильный сахар, какао, разрыхлитель) и постепенно добавляем полученную смесь во взбитые яйца, затем вливаем остывшее масло и молоко.
Тщательно вымешиваем тесто.
ВЫПЕКАЕМ 2 КРУГЛЫХ КОРЖА — диаметром побольше и поменьше.
ПРИМЕЧАНИЕ! Из приготовленного теста оба коржа необходимо выпекать одновременно! Если в духовке недостаточно места для 2 форм, то следует замесить тесто в 2 приема, разделив все указанные ингредиенты пополам.
Круглые формы для выпекания диаметром 23 и 25 см смазываем маслом (дно желательно проложить пекарской бумагой), затем вливаем в них тесто и выпекаем при температуре 175 гр. С около 40 минут.
Проверяем готовность коржей спичкой, зубочисткой или деревянной шпажкой.
Готовые коржи оставляем в формах на 10-15 минут, а затем аккуратно вынимаем их из формы и остужаем до комнатной температуры на решетке.
Совет: готовые коржи можно завернуть в пищевую пленку и оставить на ночь при комнатной температуре. Их можно также хранить в холодильнике (2-3 дня) или заморозить на длительный срок (до месяца).
СБОРКА И ОФОРМЛЕНИЕ ТОРТА.
Меньший по диаметру корж разрезаем по диаметру и склеиваем кремом 2 половинки — это туловище нашего будущего дракона.
Второй корж (большего диаметра) разрезаем по следующей схеме:
Выкладываем все получившиеся детали в форме дракона:
Смазываем все детали кремом сверху, а также внутри для соединения деталей между собой и снизу, чтобы все части крепко держались на подставке.
Затем помещает сборку в холодильник на 40-60 минут для затвердевания масляного крема.
ПРИМЕЧАНИЕ: на этом этапе нет необходимости тщательно выравнивать крем и стараться покрыть им ровно все части. Все неровности и просвечивающий из-под крема корж скроются на втором этапе нанесения крема.
УКРАШЕНИЕ ТОРТА:
- для зубчиков используем готовые вафельные рожки в шоколадной глазури, или их можно заменить на обычный шоколад или вафли в шоколаде, нарезанные треугольниками. Можно также использовать конфеты-трюфели или мармелад.
- для глаз - используем 1 крупную конфету-маршмеллоу, разрезанную пополам;
- ноздри и зрачки делаем из шоколадных драже;
- когти - из мармелада.
1 Сырные шарики с виноградом
Для закуски понадобится:
- виноград, сладкий крупный;
- творожный сыр 100 гр.;
- острый сыр ( у меня с плесенью Дор-блю 100 гр.);
- фисташки, вес со скорлупой 120 гр.
Гроздь винограда разобрать на ягоды, вымыть и обсушить. Я слегка надрезала каждую виноградинку и удаляла косточки.
Смешать острый и творожный сыр. Сырную смесь охладить.
Фисташки очистить от скорлупок и , по возможности, от шелухи. Порубить ножом.
Каждую ягодку винограда облепить аккуратно сырной смесью, чтобы получился шарик и обвалять в фисташках.
Перед подачей сырные шарики охладить
2 Яйца на завтрак (буду мужу делать)
3 Рулет из лаваша
Для рулета нужно 3 начинки.
1. Укроп мелко режем. У меня было где-то грамм 60, если любите зелень, берите больше. Можно брать еще петрушку и зеленый лук, но я использую только укроп.
Чеснок измельчаем (1-2 зубчика для вкуса), добавляем в укроп, перемешиваем тщательно.
Трем сыр на мелкой терке, добавляем майонез, все перемешиваем.
Первая начинка готова.
2. Крабовые палочки мелко режем, добавляем майонез, перемешиваем.
3. Яйца, сваренные вкрутую, рубим и смешиваем с майонезом.
Теперь все начинки нужно завернуть в лаваш.
Берем 1 лист лаваша, смазываем (не сильно) майонезом, выкладываем на него первую начинку - укроп с чесноком - и распределяем по всей поверхности листа.
Заворачиваем туго.
Берем второй лист. Мажем майонезом, выкладываем яйца.
Берем наш рулетик с укропом, кладем сверху на лист с яйцами и закручиваем туго все в одну "колбаску".
Третий лист смазываем майонезом, кладем на него крабовые палочки, сверху наш рулет, который мы до этого закрутили, и заворачиваем все в один большой.
Я срезаю края рулета, сразу снимаю пробу))), потом заворачиваю рулет в пищевую пленку или в пакетик и кладу в холодильник. Приятного аппетита!
начинку можно менять по своему усмотрению - например чеснок выкинуть, огурцы соленые добавить. а вместо крабовых палочек паштет или ту же курицу использовать. вместо майонеза мягкий сыр типа альметы. делается быстро из всего, что есть в холодильнике. съедается на ура.
4 масло с травамиhttp://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1695446
5. Корзиночка из зеленого лука
для праздничного порционного салата
6 На Новый год желательно сделать украшения из теста
7.Рождественский плетёный хлеб
Приготовление
ОБЫКНОВЕННОЕ БЕЗОПАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО (http://supercook.ru/zz285-01.html)
разделить на 3 равные части:
• одну часть теста оставить неокрашенной,
• вторую часть подкрасить отваренным и протертым сквозь мелкое сито шпинатом,
• третью часть подкрасить томат-пастой.
Раскатать тесто в 3 жгута, сделать плетенку, слегка смазать сверху жирной сметаной или сливочным маслом, дать расстояться 10-15 минут и выпекать, как указано на страницах рецептов теста.
После выпечки слегка смазать для блеска растительным или сливочным маслом и дать немного остыть (5-10 минут) под сложенным вдвое полотенцем.
Подать хлеб на стол горячим или холодным.
8 Холодный кефирный суп
(для папы)
Ингредиенты:
• отварной в мундире картофель,
• редиска,
• огурец,
• зеленый лук,
• укроп,
• смесь перцев,
• соль,
• кефир.
По вкусу можно добавить к кефиру до 1/3 средне- или сильногазированной минеральной воды, а в суп для остроты - 1 ч. л. готовой горчицы или аджики.
Мелко порежем зеленый лук и укроп. Сложим в миску и присыплем солью и свежемолотой смесью перцев.
Разотрем зелень с солью и перцем так, чтобы она дала сок.
По вкусу можно добавить и до 1 столовой ложки свеженатертого хрена
Очистим картошку, огурец и редис. Всё нарежем соломкой или кубиками.
Срезанную кожицу огурца сохраним для украшения
Сложим нарезанные овощи в миску и перемешаем с ранее подготовленной зеленью.
Нарежем соломкой огуречную кожицу и тонкими колечками острый красный перец - они потребуются для создания красочного оформления на поверхности супа.
и просто фотки...
вроде просто яйцо а так красиво! я так не умею(((
Новогодний торт «Дракон» (сделаю на новый год)
Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
• яйца - 3 шт.;
• сахар - 350 мл;
• сливочное масло (или маргарин) - 225 г;
• молоко - 250 мл;
• мука - 500 мл;
• ванильный сахар - 3 ч.л.;
• какао - 3 ст.л.;
• пекарский порошок (разрыхлитель) - 3 ч.л.
ГОТОВИМ ТЕСТО.
Взбиваем яйца с сахаром в крутую пену.
Растапливаем сливочное масло, слегка остужаем и вливаем в него молоко.
Смешиваем все сухие ингредиенты (муку, ванильный сахар, какао, разрыхлитель) и постепенно добавляем полученную смесь во взбитые яйца, затем вливаем остывшее масло и молоко.
Тщательно вымешиваем тесто.
ВЫПЕКАЕМ 2 КРУГЛЫХ КОРЖА — диаметром побольше и поменьше.
ПРИМЕЧАНИЕ! Из приготовленного теста оба коржа необходимо выпекать одновременно! Если в духовке недостаточно места для 2 форм, то следует замесить тесто в 2 приема, разделив все указанные ингредиенты пополам.
Круглые формы для выпекания диаметром 23 и 25 см смазываем маслом (дно желательно проложить пекарской бумагой), затем вливаем в них тесто и выпекаем при температуре 175 гр. С около 40 минут.
Проверяем готовность коржей спичкой, зубочисткой или деревянной шпажкой.
Готовые коржи оставляем в формах на 10-15 минут, а затем аккуратно вынимаем их из формы и остужаем до комнатной температуры на решетке.
Совет: готовые коржи можно завернуть в пищевую пленку и оставить на ночь при комнатной температуре. Их можно также хранить в холодильнике (2-3 дня) или заморозить на длительный срок (до месяца).
СБОРКА И ОФОРМЛЕНИЕ ТОРТА.
Меньший по диаметру корж разрезаем по диаметру и склеиваем кремом 2 половинки — это туловище нашего будущего дракона.
Второй корж (большего диаметра) разрезаем по следующей схеме:
Выкладываем все получившиеся детали в форме дракона:
Смазываем все детали кремом сверху, а также внутри для соединения деталей между собой и снизу, чтобы все части крепко держались на подставке.
Затем помещает сборку в холодильник на 40-60 минут для затвердевания масляного крема.
ПРИМЕЧАНИЕ: на этом этапе нет необходимости тщательно выравнивать крем и стараться покрыть им ровно все части. Все неровности и просвечивающий из-под крема корж скроются на втором этапе нанесения крема.
УКРАШЕНИЕ ТОРТА:
- для зубчиков используем готовые вафельные рожки в шоколадной глазури, или их можно заменить на обычный шоколад или вафли в шоколаде, нарезанные треугольниками. Можно также использовать конфеты-трюфели или мармелад.
- для глаз - используем 1 крупную конфету-маршмеллоу, разрезанную пополам;
- ноздри и зрачки делаем из шоколадных драже;
- когти - из мармелада.
1 Сырные шарики с виноградом
Для закуски понадобится:
- виноград, сладкий крупный;
- творожный сыр 100 гр.;
- острый сыр ( у меня с плесенью Дор-блю 100 гр.);
- фисташки, вес со скорлупой 120 гр.
Гроздь винограда разобрать на ягоды, вымыть и обсушить. Я слегка надрезала каждую виноградинку и удаляла косточки.
Смешать острый и творожный сыр. Сырную смесь охладить.
Фисташки очистить от скорлупок и , по возможности, от шелухи. Порубить ножом.
Каждую ягодку винограда облепить аккуратно сырной смесью, чтобы получился шарик и обвалять в фисташках.
Перед подачей сырные шарики охладить
2 Яйца на завтрак (буду мужу делать)
3 Рулет из лаваша
Для рулета нужно 3 начинки.
1. Укроп мелко режем. У меня было где-то грамм 60, если любите зелень, берите больше. Можно брать еще петрушку и зеленый лук, но я использую только укроп.
Чеснок измельчаем (1-2 зубчика для вкуса), добавляем в укроп, перемешиваем тщательно. Трем сыр на мелкой терке, добавляем майонез, все перемешиваем.
Первая начинка готова.
2. Крабовые палочки мелко режем, добавляем майонез, перемешиваем.
3. Яйца, сваренные вкрутую, рубим и смешиваем с майонезом.
Теперь все начинки нужно завернуть в лаваш.
Берем 1 лист лаваша, смазываем (не сильно) майонезом, выкладываем на него первую начинку - укроп с чесноком - и распределяем по всей поверхности листа.
Заворачиваем туго.
Берем второй лист. Мажем майонезом, выкладываем яйца.
Берем наш рулетик с укропом, кладем сверху на лист с яйцами и закручиваем туго все в одну "колбаску".
Третий лист смазываем майонезом, кладем на него крабовые палочки, сверху наш рулет, который мы до этого закрутили, и заворачиваем все в один большой.
Я срезаю края рулета, сразу снимаю пробу))), потом заворачиваю рулет в пищевую пленку или в пакетик и кладу в холодильник. Приятного аппетита!
начинку можно менять по своему усмотрению - например чеснок выкинуть, огурцы соленые добавить. а вместо крабовых палочек паштет или ту же курицу использовать. вместо майонеза мягкий сыр типа альметы. делается быстро из всего, что есть в холодильнике. съедается на ура.
4 масло с травами
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1695446 5. Корзиночка из зеленого лука
для праздничного порционного салата
6 На Новый год желательно сделать украшения из теста
7.Рождественский плетёный хлеб
ПриготовлениеОБЫКНОВЕННОЕ БЕЗОПАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО (http://supercook.ru/zz285-01.html)
разделить на 3 равные части:
• одну часть теста оставить неокрашенной,
• вторую часть подкрасить отваренным и протертым сквозь мелкое сито шпинатом,
• третью часть подкрасить томат-пастой.
Раскатать тесто в 3 жгута, сделать плетенку, слегка смазать сверху жирной сметаной или сливочным маслом, дать расстояться 10-15 минут и выпекать, как указано на страницах рецептов теста.
После выпечки слегка смазать для блеска растительным или сливочным маслом и дать немного остыть (5-10 минут) под сложенным вдвое полотенцем.
Подать хлеб на стол горячим или холодным.
8 Холодный кефирный суп
(для папы)
Ингредиенты:
• отварной в мундире картофель,
• редиска,
• огурец,
• зеленый лук,
• укроп,
• смесь перцев,
• соль,
• кефир.
По вкусу можно добавить к кефиру до 1/3 средне- или сильногазированной минеральной воды, а в суп для остроты - 1 ч. л. готовой горчицы или аджики.
Мелко порежем зеленый лук и укроп. Сложим в миску и присыплем солью и свежемолотой смесью перцев.
Разотрем зелень с солью и перцем так, чтобы она дала сок.
По вкусу можно добавить и до 1 столовой ложки свеженатертого хрена
Очистим картошку, огурец и редис. Всё нарежем соломкой или кубиками.
Срезанную кожицу огурца сохраним для украшения
Сложим нарезанные овощи в миску и перемешаем с ранее подготовленной зеленью.
Нарежем соломкой огуречную кожицу и тонкими колечками острый красный перец - они потребуются для создания красочного оформления на поверхности супа.
и просто фотки...
вроде просто яйцо а так красиво! я так не умею(((
