Тыква...

У меня есть пара интересных рецептов

Крем-суп из тыквы с имберем

Продукты:
Кусок тыквы примерно  500 гр
3 средних картофелины
Нежирный куриный бульон
Имбирь - часть корня длиной около 1 см
Сливки любой жирности - 100 мл
Соль, зелень по вкусу

Приготовление:
Порежьте тыкву и очищенный картофель крупными кубиками. Сложите в кастрюлю, залейте куриным бульоном так, чтобы бульон покрыл овощи. Добавьте мелко порезанный имбирь, посолите и варите до готовности овощей. Если вы не любите имбирь или его нет в наличии, можно сделать этот суп и без него, но с ним, на мой взгляд, вкуснее и ароматнее, главное – не переборщить с количеством.   
Слейте часть получившегося бульона в стакан, остальное пюрируйте в блендере до однородности.  При необходимости разбавьте суп бульоном до той консистенции, которая вам больше нравится.
Добавьте к супу сливки и доведите его до кипения, но уже не кипятите.
Подавать можно с зеленью и белыми гренками.

Гратэн из тыквы с мясом

150 гр тыквы (если слишком твердая, можно на 10 минут положить в духовку: будет легче чистить и резать)
1 небольшая луковица
80 гр приготовленного мяса
100 гр воды (зависит от "водянистости" тыквы) или молока или жидких сливок, что вам больше нравится
20 гр тертого сыра
1/2 ч.л. сливочного масла
1 ст.л, оливкового масла
2 ст.л. воды

Лук режем мелко и тушим в кастрюле с толстым дном (1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. воды), туда же отправляем тыкву, заливаем водой и готовим под крышкой на среднем огне 15 минут. Как только тыква стала мягкой-мягкой, перемешиваем в блендере до состояния густого пюре. Мясо режем на кусочки, которые клиент в состоянии прожевать ( если зубов нет, то перемалываем в блендере), и добавляем к пюре . Выкладываем в емкость для запекания. Посыпаем сыром и отправляем в духовку (если есть функция "гриль", то под гриль) на 7-10 минут. Как только сыр зарумянился, вытаскиваем из духовки. Собственно говоря, вот и все.

Теперь о вариациях на тему.
1. Тыква. Если вы готовите себе тыквенный суп-пюре, то просто не солите его во время приготовления (в случае, если вы ребенку соль еще не даёте), посто рассчитывайте, что два половника надо будет пожертвовать на еду ребенку. В таком случае гратэн будет готов за рекордные 10 минут.
Если же супа у вас нет, а есть пароварка, то можно кубики тыквы приготовить и в пароварке (ок. 15 мин) и после перемешать с маслом в блендере(воды потребуется меньше - 4 ст.л., а может, и не потребуется вообще, пюре должно быть густым)
2. Мясо. У меня был уже готовый окорок, нужно было его толкьо порезать. У вас это может быть любое приготовленное заранее мясо.

Здравствуйте! нам неделю назад знакомые привезли тыкву с дачи, теперь тыквенное пюре, наша любимая еда!

Готовлю 2 вида:

1) Тыкву почистила, порезала на небольшие кусочки, в тарелочку из толстого стекла и в пароварку на 20 мин., пока тыква в пароварке , кипячу молоко, когда тыква сварилась смешиваю с молоком добавляю сахарку и в перемалываю в блэндере, вкуснючая пюрешка получается!

2) чуть-чуть пшена мою, добавляю воды  и в пароварку на 30 мин., чищу тыкву , режу на кусочки не толстые и небольшие, и когда пшену остаётся готовится мин. 20, выкладываю тыкву в тарелочку с кашей, кипячу молоко. Когда всё готово, перемешиваю тыкву с пшеном, раздавливая кусочки тыквы, добавляю сахар, молоко, тоже вкусняшка получается!!!

Чищу от кожицы, режу кусочками и в мультю. Получается потом тыквенная пюрешка. Еще можно в рисовую кашу добавить (режу, тру на терке и в крупу), варю вместе с рисом.

Еще можно отварить с картофелем и морковью и сделать тыквенный суп-пюре.

Я готовлю манты из тыквы. В начинку можно добавить мясо. Поедается со сметанкой.