"Вкрутую" и "всмятку" чем отличаются???

А вот поварите минуты 2после закипания-это в смятку,а 10-это в крутую.В смятку это когда белок твердый-желток текучий,в крутую-это как на салаты,чтоб желток сыпался и твердый тоже был.

всмятку варится 2-3мин - желток получается жидкий, вкрутую варится 10мин - желток густой.Сейчас всмятку не рекомендуют давать т.к. он получается полусырой, и может быть инфицирован сальмонеллами, а при варке вкрутую всё проваривается

в крутую это т.е. 10 минут ,желток твердый,полностью сваренный
в смятку это желточек жидкий)

вкрутую - желток сворачивается, всмятку - желток жидкий)