ОПАСНЫЕ творожки и йогурты!

Теперь несколько слов о модифицированном крахмале. У нас уже сложился негативный стереотип в отношении слова «модифицированный». Услышав или прочитав его, мы сразу решаем, что продукт вреден. Однако крахмала это не касается. И вот почему.

Модифицированный крахмал - это специально обработанный крахмал, который благодаря своему составу лучше усваивается. Он может использоваться в производстве детского питания, кетчупа, соусов, майонезов, мясных продуктов обеспечивая густоту продукции.

Простой крахмал представляет собой углевод с длинной разветвлённой структурой. Одна из особенностей крахмала – это способность связывать воду. При этом крахмал набухает, что может вызывать закрепляющий эффект. Чтобы этого не произошло, в пищевых продуктах часто используется модифицированный крахмал, т. е. структура которого разбита на более мелкие части. Он совершенно безвреден. Другой вопрос, что в детском питании он используется не только для того, чтобы не было «крепящего» эффекта, но и для лучшего усвоения. Поэтому людям, следящим за своим весом стоит избегать продуктов с модифицированным крахмалом: зачем потреблять лишние калории?

Модифицированный крахмал производят из натурального кукурузного или картофельного крахмала, и к генномодифицированным продуктам модифицированный крахмал не относится. Его модифицируют (от немецкого modifizieren – видоизменять, преобразовать) без помощи генетики. Существуют различные физические и химические способы обработки природного крахмала, благодаря которым можно получать его разновидности с заранее заданными свойствами. В результате модификаций крахмал приобретает свойство удерживать влагу в различных средах, что позволяет получить продукт заданной консистенции.

По определению ВОЗ, модифицированным крахмалом называются «пищевые крахмалы, у которых одна или более начальных характеристик изменены путём обработки в соответствии с практикой производства пищевых продуктов в одном из физических, химических, биохимических или комбинированных процессов». Да, безусловно, для производства модифицированного и обычного крахмала могут быть использованы генномодифицированные кукуруза или картофель, однако сам крахмал и его модификации могут содержать только следы, отдельные фрагменты измененной ДНК. В самом крахмале, даже полученном из генномодифицированного сырья, не остается значимых частиц ГМО.

даю и буду давать тёму. лучше крахмал в тёме чем отравления от агуши. это моё мнение

купите йогуртницу и делайте домашние кисломолочные продукты без добавок, закваски в аптеке продают...у нас на творог Агуша сразу аллергия вылазиет, даже без добавок которая, вот спасаемся только так...

не путайте понятия ГМО и просто модифицированный ;)

к сожалению, у нас в стране детскими продуктами больше деньги отмывают, чем пользу приносят. Ведь, если на продукте стоит обозначение "детское" (например, "детские сосиски", "детская вода" и тп) - налоги на этот продукт ниже, так как и цены должны быть ниже. Продукт должен быть доступен всем семьям. А происходит, наоборот, при низком налоге, цены ставят выше. Отсюда накрутка выручки, а состав во многих случаях тот же, что и во взрослом, а, иногда, и хуже.

Так что тут еще два раза подумать надо...

Не хочу защищать ни "Тёму", ни "Агушу", но слово модифицированный крахмал  означает в данном случае  способность к набуханию и используется для придания кисломолочке соответствующей консистенции. А, вообще, в Москве и Подмосковье неплохое качество у молочных продуктов  у "Избёнки". 

а мы с года не  покупаем детские,он просто не наедается ими. покупаем сладкие с изюмом или ванильные обычной молочной фирмы,которые по срокам 4-5 дней годны. еще как то нечего было купить и пришлось взять взрослый творожок НЕЖНЫЙ фирмы Президент,обычный кисломолочный и вкусный,добавляю банан и на  ура.

почему все творожки? который без добавок всяких, там нет. я читала состав

а у нас от тёмы и от агуши была аллергия!!!

какой ужас!!!!!! мы только тёму и едим....спасибо за информацию

Если так жить,можно умом двинуться!