Москва
Бесполезно и так очень со многими блюдами, но я не сдаюсь ищу рецептики и периодически пытаюсь ей что-то вкусное новое дать ( для нас вкусное, но не для нее видимо ((( ) Даже рецепт был воздушных котлет из капусты от одной девочки, которые таяли во рту, моя же выпленула как всегда и вот "10ая" попытка с печенью, взяла прям 100-200грамм и думаю как ей может понравится, она и кортошку толком не есть, бее грит и все!
Может есть волшебный рецептик
Тверь
Мои нехочухи едят только в виде паштета. Делаю так. Печенку тушу с морковью и луком на маленьком огне до мягкости. Это где-то час печенку, потом добавляю овощи и еще час. Потом 2 раза прокручиваю в мясорубку и даю остыть. При этом лишний бульон лучше убрать, но не весь, смесь должна быть и не как фарш и не как суп... средненькая типа густой сметаны.
Как остынет в блендере разбиваю с маслом и вареными желтками. на 150-200 грамм печенки 10 грам овощей, 50 грамм сливочного масла, 2 крупных желтка.
Подруга делает своим все тоже самое, но вместо масла добавляет сметану.
И главное хорошенько взбить и не делать слишком густой, чтобы нежненько получилось.
Москва
Спасибо большое!!! И прям ложечкой кушать или на хлебушек? Даже мне оч вкусно показалась! Сейчас попробую сделать, а почему так долго тушить, чтоб мягкая совсем стала?
Тверь
Ну да, я для мягкости тушу, чтобы прям совсем нежненько было. Птичья печеночка конечно и за час утушивается, а телячьей подольше надо.
Дети прямо ложечкой едят, а сама когда как... могу и на хлеб, или вместо котлетки к салатику.
Еще таким паштетом можно крупные макароны фаршировать. Яичные белочки, которые остаются :)) Ну и вообще вариантов много :)))
Москва
Я курин взяла! Да моя макароны-то ест одно слово, несколько штучек может погрызть и все ))) в принципе всё так ! С самого детсва мучаемся ))
Тверь
Значит изобретайте велосипед :)) Мои одно время только макароны буквы ели, при чем только в бульоне. А сейчас могут и с томатной мясной подливкой и обычные :)
А мелкий каприза вчера учудил, вообще адекватно лопает только банки и растворимые каши, все остальное оооочень выборочно. А тут рассольника налопался, половник наверное съел если не больше. Вот поди угадай, чем их кормить :)))
Тверь
Кстати, можно еще другие овощи добавлять, тотже кабачок, сельдерей или зелень какую-нибудь, в зависимости от того что малышке нравится :) Ну и варьировать количество тоже :)
Москва
Здрасти)))) а мы в пароварке печень готовим, у нас Супра , она маленькая я где-то 80-90 гр сырой печени режу на кубики 2*2 см кладу её в чашу для риса , сверху режу лук репчатый кольцами , так легче потом отделить ставлю сначала печень не солю без специй на 40 минут через 15 мин добавляю сверху лук и кушаем с большим удовольствием, если едите соль и специи то Мой муж например паштет делает пальчики отКусишь, пережариваете на подсолнечном масле печень лук и морковку овощи можно не мельчит при жарке , потом чуть остудив в блендер иль в мясорубку, добавить масло сливочное и прям нЯМ_НЯМ, У нас доча ела,
Меджиржеч
Я варю печень (беру куриную) Потом меленько режу соломкой. Обжариваю лук нарезаный полукольцами (можно еще пополам разрезать) и морковь натертую на терке - побольше лука с морковкой. Все смешиваю. Любят все))
Мурманск
Тут вам написали, что печень надо долго тушить, но ведь известно, что она не любит долгой тепловой обработки и от этого наоборот становится жёсткой, надо чтобы только схватилась и всё, тогда будет мягкая и нежная. И солить в конце, иначе тоже жёсткой станет, если сразу посолить. Я обычно просто со сметанкой тушу(минут 10-15 максимум) и с любым гарниром у меня дети очень любят.
Одинцово
Попробуйте ее со сливками потушить, она более нежная чем со сметаной получается
Ростов-на-Дону
а котлетки вы кушаете? могу дать рецепт печеночных котлет с добавлением гречки!)))
Новосибирск
Я совему оладь печеночные делаю, пеку на сковородке без масла. Ест с удовольствеем.
