как приготовить печень?
Подскажите, пожалуйста!Девочки, как вы готовите говяжью печень, чтобы она получилась мягкая и вкусная? Пробовала и просто варить и тушить, все-равно получается какая-то резиновая, ребенок отказывается ее есть даже в перемолотом виде.
Ольга
куринная полезная очень и мягче чем говяжья.можно в пароварке приготовить.завернуть в фальгу и овощей наложить всяких.все витамины сохранятся.
06.04.2013
Ответить
Танюша
Я Тут На Бб Вычитала Рецепт. Печень Освободить От Пленок,нарезать Кусочками,залить Сливками,посолить И В Духовку. Я Готовила В Форме Для Духовки Стеклянной,под Крышкой. При Темпер.200 где-то Полчаса Держала. Получилось Очень Нежно И Вкусно,печень во рту таяла буквально. Малышу печень еще не даем,зато старшие дети уплетали,хотя обычно печень недолюбливали.
05.04.2013
Ответить
Юлечек
Печень надо замачивать в молоке на пару часов. Можно сделать оладьи, намного вкуснее получается
05.04.2013
Ответить
Светик
Ольга,я ребенку покупала печень, варила ее, потом на мелкой терке и добавляла молочко кипяченное комнатной температуры- мешала с пюре,но я еще в 11 месяцев давала,а потом врач сказала что печень вообще ребенку до 2 лет нельзя давать,т. к. там какие то жиры и холестерин- для масинького желудка не идут,мы сами печень едим раз в пятилетку,поэтому и доче не покупаю.
05.04.2013
Ответить
Ольга
Вот я тоже несколько раз отваривала и терла на мелкой терке, а потом добавляла в пюре, не ест. Может просто ему вообще вкус печенки не нравится) Нам наоборот говорили есть говяжью, т.к. у нас гемоглобин низкий. Не поймешь этих врачей, надо-не надо..
05.04.2013
Ответить
Светик
мы куриную покупали- у нас раз нет проблем с гемоглобином,поэтому я не в курсе. Может кроме печени что то еще повышает гемоглобин,ну не хочет ребенок печень!
05.04.2013
Ответить
Анна
Я делаю так: режу соломкой, обваливаю в муке и на раскаленную сковородку буквально на 1-2 минуты, затем туда лук с морковкой, все перемешать, добавить воды и тушить до готовности.
05.04.2013
Ответить
Ольга
суфле пробовала делать в пароварке, получилось очень нежно, но сын почему-то не впечатлился( а как вы торт делаете?
05.04.2013
Ответить
Оленька
http://www.say7.info/cook/recipe/272-Tort-pecheni.html вот здесь рецепт брала. ну адаптировала конечно)) зажарку тушила, а не жарила и смазывала не майонезом, а сметаной
05.04.2013
Ответить
Ксения
Покупайте куриную, она мягче.
А вообще, печенку важно не передержать. Ее готовят минут 5-7 вроде. Если долго держать, она жесткой будет.
Сама сейчас пойду воевать, правда, с куриной как раз. По маминому совету, даже паштет из нее делаю, а не из говяжей.
05.04.2013
Ответить
Ольга
Вот боюсь я 5 минут готовить для ребенка)) наверно поэтому и не получается. А паштет это мысль, спасибо))
05.04.2013
Ответить
Ксения
Итого минут 7 минут на куриную печенку до исчезновения крови на моей вялой плите :) Решила дольше не готовить - попробуем, как получилось.
05.04.2013
Ответить