Не знаю как быть!

А соки овощные у вас есть возможность выдавливать? Например, ту же морковку для начала, предложить с трубочкой или ложкой - вдруг пойдет, потом можно капусту добавлять, сельдерей, огурец, свеклу использовать.Макароны сами по себе не опасны смертельно, если изредка и в правильном сочетании (то есть с овощами, но не с мясом в один прием пищи), но это пища крахмального содержания, к тому же, сделанная из белой муки, которая не содержит ничего полезного, поэтому сильно засоряет кишечник, залепляя его. Все то же самое относится и к картошке. Если, к тому же, нет клетчатки, которая может помочь очистить внутренние стенки кишечника, то со временем крахмальная пища в избытке, особенно съедаемая вместе с белками, порождает неусвоение, брожение, слизь, следом внутреннюю интоксикацию, что является пусковым механизмом любых болезней вначале незначительных, потом хронических. Ноги ожирения и диабета тоже отсюда растут.Итальянцы, кстати, едят очень много разнообразных овощей, в том числе с макаронами, вместо мяса чаще употребляют свежую  рыбу, морепродукты. Они здоровее нашей нации, однозначно, но долгожителей без старческих болезней среди них не знаю.

В вашем возрасте можно давать суп пюре и вкусно и быстро)))

мой когда овощи есть отказывается то я их мну толкушкой и добавляю молоко (получается что-то типа пюре) брокколи и цветная проходит на ура

Замораживайте, может передумает. ))