Рисовая запеканка без молока и глютена для детей аллергиков

Моя дочка очень аллергичная, это просто трагедия в плане того, что не понятно чем кормить ребенка. А она очень любит покушать! И если раньше она была спокойнее, то теперь когда ей уже скоро три года, она просит вкусненькое, смотрит на папу поедающего выпечку с завистью. И мне её очень жалко, так как хочется чем-то побаловать вкусным.

На днях сделала запеканку, прошу под кат кому интересно...

Сварить примерно стакан круглозерного риса ( я варю просто на воде в мульте)

Добавить туда 2 ст.ложки раст.масла и 4 желтка и  полстакана молотых геркулесовых хлопьев

Перемешать, добавить взбитые в крепкую пену 4 белка с 2 ст. ложками сахара ( можно фруктозу, нас сыпет и на то и на другое, но совсем без сахара не вкусно) . Перемешать. 

я добавила половинку натертого зеленого яблока, выливаем в форму:

 В духовку при 200 градусах на 45 мин - час. 

Получается с корочкой:

Качество фото конечно не очень, снимала на телефон, тут вообще решила попробовать да так и сфоткала с ложкой. 

Вкусно! Моя умяла сразу половинку на ужин.