Санкт-Петербург
Для приготовления кефира я использую собственную закваску.
Но меняю раз в месяц - покупным бифидокефиром. А вот вчера купила в "Здоровом малыше" такую штуку (см.фото) и на нем сделала ОБАЛДЕННЫЙ КЕФИР! В К У С Н О Т И Щ А!!!! Но посмотрю ещё, как дочкин "стул на это отреагирует" :-)
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Из него получился очень вкусный, нежный кефир... Я бы даже сказала почти йогурт что ли. Причём покупной был с каким-то привкусом..не очень. А свой получился замечательный (без кислинки и не створожился). Дочка выпила с удовольствием. Понаблюдаю пару дней, как дочкин кишечник это воспримет :-)
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Сегодня четвертый день "наблюдений" :-))))
Со стулом всё в порядке. Может быть, я преувеличиваю, но по-моему дочка даже стала спать лучше, т.к. на мой взгляд, кефир более питательный. Ну, как-то не просыпается она от голода ночью. Хотя, может быть, это и совпадение. 
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Я дочке кефир полгода даю. Пыталась и козье молоко кефирить и закваски меняла. Эксперементировала вобщем. А вот ЭТА заквасочка самая лучшая оказалась.
Я старшему тоже кефир делала :-))))) Тоже был тоооолстым и рыхлым бегемотиком. И наоборот,чтобы схуднул, мне советовали кефир :-))))
Санкт-Петербург
Молоко (0,5 -0,8литра) довожу на медленном огне почти до кипения. Переливаю в другую посуду, кладу 1-2 чайные ложки сахара, остужаю до комнатной температуры. Добавляю 2-3 столовые ложки кефира (лучше с бифидофлорой) и часа на четыре оставляю при комнатной температуре. За это время молоко густеет, превращается в кефир. Как только превращение случилось, закрываю крышкой и ставлю в холодильник. Всё.
