"взрослый" творог

можно, только смотри на жирность, 2% оптимально, максимум 5%. В твороге главное чтоб не жирный, потому что жиные продукты тяжеловато для ребенка... 
Про кишечную палочку... я спрашиваю дату производства, тоже на развес покупаю. Никогда не беру уже развешенный в магазинах типа Перекресток, Пятерочка и пр. Творожную массу ребенку лет до 5 минимум не дам, потому что пользы от неё оооочень мало, а вот неполезных продуктов в ней полно. Помню в Контрольной закупке говорили, что детям это вообще кушать нельзя. Поэтому я несколько в шоке от того, что некоторые мамочки дают сей продукт маленьким деткам.
Маш, я творожок тщательно разминаю с сахарным песком, а потом с молочком перемешиваю, чтобы жиденько было. Сухой у нас совсем не пошел. Кстати, поначалу ещё давала с фруктовыми пюрешками.

Я со старшим, когда - то уже лежала в инфекционке с кишечной палочкой из- за творожной массы, поэтому отношусь с опасением к подобным вещам . 

я редко, но бывает, даю творог, но обезжиренный.

я до 3-х лет точно не рискну давать взрослый творог

Я запеканку даю

Нельзя.