Этапы
Диета Дюкана состоит из четырех этапов. Каждый этап имеет свои правила. Но есть общие для всех этапов правила.
1 – ежедневно выпивать не менее 1,5 л чистой воды;
2 – ежедневно (в разном количестве) употреблять овсяные отруби;
3 – устраивать ежедневные прогулки: на 1-й фазе – не менее 20 мин, на 2-й и 3-й фазах – не менее 30 мин.
4 – делать легкую физзарядку.
При строгом выполнении требований всех четырех фаз диеты, можно сбросить 3-5 кг.
Первая фаза диеты – атака
Во время первой фазы расщепляется жировая ткань. Первое время это может вызвать дискомфорт в виде сухости во рту, и даже небольшого запаха. Но эти симптомы как раз говорят о том, что диета начинает действовать.
Эта фаза не имеет фиксированной продолжительности. Продолжительность фазы зависит от того, какой вес имеется в начале диеты, и от того, какой вес планируется иметь.
При излишке веса 10-20 кг, продолжительность 1 фазы 3-5 дней;
При излишке 20-30 кг – 5-7 дней;
При излишке более 30 кг – 5-10 дней.
1-я фаза не соблюдается более 10 дней.
Меню «атаки» в основном состоит из белковой пищи. В него входят индейка, цыпленок без кожи, телячья печень, нежирная ветчина, рыба и морепродукты, яйца, маложирные молочные продукты. В пищу можно добавлять уксус, различные приправы и специи, чеснок и лук, немного соли. Обязательно ежедневно нужно съедать 1,5 ст.л овсяных отрубей.
Полностью исключаются вареное мясо: утятина, гусятина, свинина, говядина, ягнятина. Вместо сахара используют сахарозаменители.
Вторая фаза диеты – круиз
Продолжительность этой фазы индивидуальная и зависит от того, насколько быстро снижается вес.
Эта фаза состоит из чередования двух диет: белковой и овощной. Чередование различное, оно тоже зависит от количества килограммов, которые мы хотим сбросить.
Во время этой фазы диеты нужно ежедневно употреблять 2 ст.л овсяных отрубей. В меню этой фазы входят любые овощи, кроме содержащих крахмал. Овощи едят в сыром виде, также их можно сварить, или запечь. Не употребляются рис и зерновые, поскольку в них также содержится много крахмала. Для того, чтобы сделать меню разнообразней, можно пользоваться специями, аджикой, чесноком, желатином, острым перцем, молоком, кетчупом и крахмалом по 1 ст.л, по 3 ст л красного и белого вина, по 1 ч л маложирных 3-4 % сливок и обезжиренного какао. Из этого списка можно выбирать ежедневно только по 2 продукта.
Третья фаза – закрепление
Этот этап закрепляет достигнутый результат.
Длительность третьей фазы зависит от количества сброшенных килограммов – по 10 дней на каждый сброшенный килограмм.
На третьем этапе как раз видно, что диета Дюкана не является жесткой. Рацион третьей фазы очень разнообразен. Можно есть все продукты, рекомендуемые на первом и втором этапах, а также ежедневно по одной порции любых фруктов, кроме винограда, бананов, черешни, по 2 кусочка хлеба, 40 г зрелого сыра. Два раза в неделю можно есть продукты, содержащие крахмал (рис, маис, картофель, фасоль, макароны, горох). Не забываем про отруби, теперь их нужно есть по 2,5 ст.л в день.
Во время фазы закрепления 2 раза в неделю, можно устраивать себе гастрономические праздники, и есть все, что захочется.
Четвертая фаза – стабилизация
Эта фаза не имеет каких-либо серьезных ограничений. Необходимо только съедать 3 ст.л отрубей в день и один раз в неделю питаться только чистыми протеинами.
Достоинства диеты Дюкана
Меню диеты Дюкана содержит только натуральные продукты, поэтому она безопасна для здоровья. Она действует гораздо эффективней многих других диет, даже в тех случаях, когда другие диеты вообще не действуют. И, в конце концов, на этой диете сидеть приятней, чем на многих других, потому что она не ограничит вас ни в объемах пищи, ни во времени её употреблении.
Недостатки диеты Дюкана
Эта диета недостаточно сбалансирована, поэтому может потребоваться дополнительный прием витаминных комплексов. Также в меню диеты недостаточно жиров, которые нужно восполнять жирами растительного происхождения. Во время диеты в организме вырабатываются кетоновые тела, которые снижают аппетит, но в первые несколько дней могут вызвать повышенную утомляемость. Наконец диета Дюкана может не подойти тем, кто не любит готовить.