Какие заготовки делаете?

Мы много овощей выращиваем в деревне, поэтому и заготавливаем на зиму много. Не считая многочисленой консервации, замораживаю разные вкусняшки. А именно:

Не корректный вопрос...... у всех все зависит от того что и как часто в семье едят.

Сама по себе тертая морковь из заморозки не вкусная совершенно.....это если прямо по тексту

К примеру...... часто едим борщ (4-5 раз в месяц): лук и свеклу только режу туда, ни когда не тру. Делаю сразу заготовку овощей для борща в банку. 50 банок у нас улетает

Или..... во многие блюда идет пассировка: морковь с луком. Обжариваю и морожу ее уже готовую: морковь, томаты, грибы, лук ..... можно кинуть порцию в мультиварку, добавить куриное мясо и залить сливками..... ни каких трудозатрат

Или..... тут уж зависит от Вашего стола

Не консервирую ничего, ибо просто не умею. Я только с заморозкой дружу.

Что замораживаю обязательно и моё мнение о сохранности.

Храню в зип-пакетах, пластиковых контейнерах с крышкой.

1. Ягоды(малина, клубника, вишня, ирга, земляника, черника, жимолость, облепиха) - прекрасно сохраняется, не перетираю с сахаром, ибо считаю сахар там лишним. Едим как просто размороженную, так и делаем пироги, варим компоты, коктейли делаем.

2. Помидоры кусочками - прекрасно сохраняется. Подходит как в салаты, так и в супы

3. Огурцы кусочками - тоже неплохо сохраняются, для салатов можно

4. Перец, брокколи, цветная капуста - всё хорошо хранится

5. Баклажаны - не очень понравились после разморозки. На мой взгляд самые вкусные получаются в острых баклажанах после разморозки.

6. Зелень(укроп, петрушка) - прекрасно сохраняется весь год.

7. Заготавливаю фаршированный перец - супер вкусно получается

8. Тыкву - для каш потом супер получается

9. Грибы, если есть свои

10. Бывает делаю заготовки из фарша - фрикадельки, котлетки, редко манты и пельмени(лень стряпать).

Все ягоды с огорода замораживаю, просто перебираю, мою и в пакет для заморозки. Скоро пойдут груши и яблоки - их режу кусочками и так же замораживаю. Зимой компоты варим. Потом облепиху наморожу - в компот и в чай - обалденно!

Сладкий перец кубиками, помидоры через мясорубку, морковь тру и замораживаю. Делала еще свеклу, не понравилось. Теперь в банки закатываем.

Мясо, рыба конечно тоже.

Зелень второй год не делаю - дети не едят. А то резала все что нравится, перемешивала и в формочку фольговую от конфет (коробка конфет). Немного воды туда. И получаются такие порционные кубики. Практически на тарелку.

Покупайте, не пожалеете. У меня три. И что то маловато мне кажется. Вот на днях до Ленты доехали, у них мороженное очень вкусное их марки. Вот сразу 2 ящика забито мороженным.

От вкусов/привычек Вашей конкретной семьи зависит :)

Самое время покупать морозилку!Сейчас сезонные фрукты-овощи,в се собираю(яблоки,сливу,вишню,абрикосы),что на варенье,а лишнее по пакетам и туда.Если лялька совсем маленькая,особо не наготовишь,конечно,но можно выбрать чудесный денёк,пусть папа-бабушки пару часиков погуляют,бегом на рынок,покупаем большооой кусок мяса,к рутим котлеты,фрикадельки,перцы фаршированные,маринуем в майонезе мелкими кусочками на поджарку,рулетики,все что любите.Я порционно раскладываю на один раз,желательно не кучкой,а на плоскости,чтобы быстрее размораживать.И фарш тоже,толщиной пару сантиметров.

Морожу ягоды (жимолость, черную смородину, вишню, облепиху, малину, клубнику), овощи (горох, стручковую фасоль, тыкву, кабачки, помидоры, цветную капусту, брокколи, баклажаны), грибы, зелень (делаю смесь из укропа, петрушки, лука, сельдерея). Из ягод варим зимой компоты, в выпечку, в каши добавляю. Из овощей- супы, рагу, запеканки. Мяса берем много, часть перемалываем в фарш, часть режу кусочками на гуляш. Тоже замораживаю все. Фарширую осенью перцы, замораживаю.

Морозим - грибы, ягоды, зелень, тыкву, рыбу. Тереть на терке морковь и прочее, не прижилось....

Перец болгарский стаканчиками, сливу и абрикос в сезон......

Помидоры тру на томат ,морковкц-лук бланширую в масле,грибы обжаривают в масле,лучше хранятся чем сырые,даже щажарку на борщ,потом просто в бульон кинула,икру баклажанную тоже замораживала,если много сделала.Очень удобно,если остаются кусочки колбасы копченой,салко,немного рёбрышек копченых,когда уже на всех не хватит,к идаю в один пакет,постепенно собирается на шикарную солянку.

Камера у нас есть . Но полупустая) замороженная вишня, черная смородина и клюква на компот, еще отварные грибы. Я терпеть не могу готовить и еще с третьим ходила беременная, так в голове крутилось - как я буду готовить на такую ораву.

Ягоды, овощи, бульон, фарш готовый, мясо отварное, полуфабрикаты