Достоверность анализа на аллергены

Здравствуйте.

Насколько достоверны анализы крови на аллергены?.. Дело в том, что сидели довольно беспроблемно на гипоаллергенной диете (гречка-рис-индейка и т.п.), сдали анализ крови на аллергены... На гречку и рис показало +4 (!), а на многие аллергенные продукты - ноль! Например, на яйцо и горох. Ситуация выходит такая, что есть нельзя практически ничего, т.к. на то, что мы ели раньше, показывает аллергию, а на то, на что не показывает (хотя не все перепробовали еще), возможна реакция.

Насколько достоверны результаты анализа для ребенка в год на ГВ?..

Может ли быть ложноположительный анализ, т.к. ребенка просто перекормили гречкой с рисом, например, или по другой какой-либо причине?

Может ли быть ложноотрицательный?..

Есть ли какие-то абсолютно неаллергенные продукты, на которые можно со спокойной душой опираться?..

Спасибо большое заранее за ответ!