Девочки, всем привет! Поделитесь, кто что заготавливает для своих любимых аллергиков? Солите? Сушите? Замораживаете? Мне вот свалилась на голову " тонна" кабачков с двух дач. Морозильник уже полон. Что с ними делать - ума не приложу. Нашла в и-нете, что их можно засушить, но мне кажется это будет ерунда. Консервирование? И что из них потом можно будет приготовить, из консервированных? А вообще наморозила кучу ягод, морковку, перчик, даже помидор. ВООБЩЕМ, ЖДУ ВАШИХ РАССКАЗОВ, АЛЛЕРГОХОЗЯЮШКИ :)))!!!
Мама девочки (15 лет)
Видное
Щас слива венгерка есть, которая с зелёной внутренностью (вчера в магазине была по 50 руб/кг). Я замораживаю, маме заказала купить сливы и сварить компот (в прошлом году из слив из компота делала пюре и добавляла в выпечку). Из кабачков в глубоком прошлом мои родители варили варенье))) Это, конечно, извращение. Да и на вкус.. так себе))
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (25 лет, 13 лет)
Москва
Да, Саш, варенье из кабачков- есть такое. Его делают с лимогом, что б аромат был. Я уже тоже об этом подумала. :)))))
Слушай, а если сразу пюре из слив закатывать?
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (18 лет, 13 лет)
Москва
Пюре из слив мама приготовила. Ням ням. Прям в сыром виде разблендерила, сахара туда и под закрутку.
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (25 лет, 13 лет)
Москва
Свет, стерелизовала как? И сахара сколько?
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (18 лет, 13 лет)
Москва
Банку ошпарили. На 1 кг слив грамм 750 сахара. Закипятили, разлили, под крышку закатали. Чесно говоря, для меня оч.сладко. я наверно сделаю себе грамм 600 сахара или 500.В том году я нафигачила яблочного пюре. Вообще без сахара. Стоит до сих пор прекрасно. Так что и слива постоит
0
25.08.2014
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Видное
Во! точно! Я ж помню, что там что-то ещё было, кроме кабачков — для аромату))) Насчёт всяких закаток и консервирования — это я полный лох, не знаю.. но думаю, что пюре из сливы, если простерилизовать — будет отлично. Мы как-то сливу в своё время достаточно безболезненно ввели где-то в 2 года. Хотя до года сыпало на чернослив, и пришлось его и сливу забыть на год.
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (19 лет, 13 лет)
Уфа
варенье из кабачков можно делать с любыми фруктами. я ела с апельсинами и персиками и грушами.
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (19 лет, 13 лет)
Уфа
честно говоря, я незнала, что это из кабачков, угощали в гостях, когда не знаешь, нормально.)))))))))))
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (18 лет, 13 лет)
Москва
В варенье из кабачков надо лимон добавлять. Иначе фуфло полное. Да и с лимоном фуфло. Мы сварили в этом году на пробу. Это раньше, когда ничего не было можно было съесть наверно
0
25.08.2014
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Видное
Ага, я тоже про лимон вспомнила, лимонили апельсин. Но всё равно он не спасал — реально странное фуфло получалось)) как из мыла))) Ну да, были 90е, жрать было нечего.. Ездили куда-то в леса за какой-то дикой ранеткой, варили варенье тоже.
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (18 лет, 13 лет)
Москва
Что значит лимонили апельсин? Не втыкаю
0
25.08.2014
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Видное
А это потому что Саша — тормоз))) И руки из одного места... Лимон ИЛИ апельсин....
0
26.08.2014
Ответить
Мама двоих (23 года, 13 лет)
Омск
Не только лимон, я на 1 кг кабачка, кладу 4 крупных апельсина и 2 лимона, получается классно.
0
26.08.2014
Ответить
Мама двоих (18 лет, 13 лет)
Москва
Приготовила 40 банок по 0,8 компота из черешни. 15 банок 3 литра компота из сливы. Засушила 10 литров яблок. Еще будут компоты из груши и яблок. И сушеные груши.кабачки хранятся почти до зимы. А потом буду тереть и замораживать в тертом виде на оладушки.ну еще варенье у меня из малины, сливы, яблок и груш.
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (18 лет, 13 лет)
Москва
А муж настаивает на сливе 6 литров водки :)) хаха
0
25.08.2014
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Видное
Меня в этом году поили вином из крыжовника... буэ.... )))
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (18 лет, 13 лет)
Москва
Мма тут ликер сделала малиновый. Ооо. Весчь.
0
25.08.2014
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Видное
Чёт у меня отчим в этом году тоже экспериментировал... Долго-долго варил малину, потом грохнул туда водки. Получилось на вкус — малиновое варенье с водкой... ))) Короче, эксперимент не удался)))
0
26.08.2014
Ответить
Мама двоих (18 лет, 13 лет)
Москва
На литр водки 250 грамм малины. Настаивать 6 недель. Потом разбавить водой. Вкусно
0
26.08.2014
Ответить
Мама двоих (25 лет, 13 лет)
Москва
Свет, да ты просто мега бизон!!! Ты когда все успеваешь то???
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (18 лет, 13 лет)
Москва
Да ты че? Это же все быстрое. Компоты 3литровые закатываю между делом по 2 банки в день. Черешгю нахрначила от радости что она у саши пошла за два вечера. Правда потом оказалось что не очень то она и пошла... но надеюсь , компот прокаьит. Яблоки вечером режу, когда дети спят. А сушит их "суховей". Дешевый и нужный девайс для сушки всех фруктов-овощей-грибов.варенье тоже легко.
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 13 лет)
Санкт-Петербург
а я не знаю,что делать с яблоками((они у нас валяются на земле..так жалко((но парни уже наелись ими.а сушить-это надо домой ехать, в духовке сушить, а домой нас муж еще не пускает-ремонт..а когда съежать будем(мы снимаем),думаю,хозяева вряд ли поймут,если мы мешками яблоки повезем...хотя хозяева говорили,чтобы мы пользовались дарами дачи,но тут только яблони да ягоды,которые мы уже изрядно подъели.
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (25 лет, 13 лет)
Москва
Оль, вообще без проблем. относись к этому как к тому, что урожай вами оплачен. Мы оооочень давно тоже снимали дачу и тоже был большой урожай яблок. Мы все собрали и прогнали сок. Упивались этим соком потом. Кстати, у меня дядя мой в яблочном соке закрывает помидоры, это что то!!! Оооч вкусно, но хлопотно.
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 13 лет)
Санкт-Петербург
да я вообще с консервированием никогда не имела дела-))а ты не в курсе,сколько лежат яблоки,если их собрать,так чтобы не испортились?
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (25 лет, 13 лет)
Москва
Честно говоря не знаю как долго. Но точно знаю: с земли если собирать, то оч быстро сгниют. За нелелю. Надо обрывать. Гони сок и закатывай. В сок - всё равно с земли или с ветки, главное " бочки" и червяков вырезай.
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (18 лет, 13 лет)
Москва
Разные яблоки есть. Те что летние (сейчас вкусные) нефига не лежат. Антоновка лежит до зимы (но сорванная с дерева). А есть у нас один сорт который в подполе до весны пролежал.
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (18 лет, 13 лет)
Москва
Оля, есть такая штука - суховей. Сушит на ура! Я уже 10 литров насушила.
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (25 лет, 13 лет)
Москва
Свет, а чего с сушеными ты потом делаешь? Компот варишь?
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (18 лет, 13 лет)
Москва
Так едим. Они сухие как чипсы. И сладкие сладкие. если вынуть из банки и дать полежать, то набирают влаги и становятся такими как в смесях для варки компота. Вкусно. Для варки компотов их использовать жалко, честно говоря.
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (23 года, 13 лет)
Омск
Я пошла кабачковую икру делать, кабачков тоже очень много.
0
26.08.2014
Ответить
Мама двоих (18 лет, 13 лет)
Москва
Что в составе? Может мне тоже надо...
0
26.08.2014
Ответить
Мама двоих (23 года, 13 лет)
Омск
3 кг кабачков без кожуры и семечек, режу кубиками и порциями обжариваю до лёгкой золотистости, 1 кг моркови, тоже обжариваю, 1кг лука обжариваю, всё это блендерю, 1,5 ст. л. соли, 1 ст.л. сахара, тушу 15 мин. потом добавляю 1 ст.л. уксуса 9 % и ещё 15 минут тушу, потом горячее по стерилизованым банкам и под одеяло.
0
26.08.2014
Ответить
Мама двоих (25 лет, 13 лет)
Москва
Вер, а дети ее едят? У меня вот ее только я и ем. И считаю вкуснятиной. А мои мужики ( дрищи - все трое) им ничего не вкусно :(((
0
26.08.2014
Ответить
Мама двоих (23 года, 13 лет)
Омск
Мой ест с удовольствием, у меня вообще все её едят, именно домашнюю
0
26.08.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 10 лет)
Львов
я тоже вот маюсь....чем питаться зимой..хм)
0
25.08.2014
Ответить
Мама двоих (23 года, 13 лет)
Омск
Только что соседка занесла пюре из яблок и сливы венгерки, вкуснятина, завтра рецепт спрошу и поделюсь.
0
26.08.2014
Ответить
Мама троих (13 лет, 8 лет, 4 года)
Насушила груши и яблоки, закатала пюре яблочное без сахара. Заиорозила пюре грушевое , кабачки , крыжовник , горошек, стручковую фасоль. Два морозильника заполнены род завязку. Молодые кабачки только морозить. Зрелые хранятся до весны в комнате.
0
25.08.2014
Ответить