Поиск
в АллергоМамы 11 лет

Торт Наполеон "Два продукта"))

Наша КУЛИНАРНАЯ КНИГА

Заморочилась я на Новый год испечь что-нибудь. И вот неожиданно остановилась на Наполеоне. Ведь реально - два продукта используется - мука и сливочное масло! Плюс сахар по вкусу (от него, как известно, нет аллергии, только от его количества)))) Так что, если муку и масло(или маргарин хотя бы) едите - берите на заметку!

Тесто: 2стак муки и 200гр слив. масла порубить ножом в мелкую крошку.

В 1/2 стак. холодной воды добавить 1/4 ч.л. соли и 1 ст.л. уксуса.

Потихоньку влить в масляную крошку, продолжая рубить ножом. Быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 1 час. Затем поделить на 6 частей, по одной брать из холодильника, быстро раскатывать и выпекать.

Крем: 0,5 л. воды (или молока, если можно), 2ст.л. с горкой муки, 50-100гр слив. масла, 100-200гр сахара. Варить на малом огне до загустения, постоянно помешивая.

13
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
"Плюс сахар по вкусу (от него, как известно, нет аллергии, только от его количества))))"Эх, если бы это было правдой, мой ребенок ел хотя бы молочную кашу сладкую... К сожалению(а может и к счастью — зубы целее будут, может и организм — здоровее)) ), нам ни граммулечки сахара нельзя. Поэтому Ваш рецепт у нас в "пролете".
19.05.2015
Ответить
Скажите пожалуйста, а скольки процентный уксус вы использовали? Тесто не кислое получается?
22.01.2015
Ответить
Обычный столовый... 6 наверное, или 9. Мне кажется — разницы особой не будет) Нет, не кислое, он не чувствуется совсем
23.01.2015
Ответить
Интересно, а если из рисовой  или кукурузной муки попробовать и с растительным маслом???
13.01.2015
Ответить
думаю,что не получится)) С растит маслом есть подобие слоеного — тесто фило, но это больше для пирогов
14.01.2015
Ответить
Красота!... Спасибо за идею, беру в закладки. Масло мы едим, но кажется мне, что зря)
05.01.2015
Ответить
Если можно молоко, то крем отлично получается из молока и муки.
05.01.2015
Ответить
Офигеть,простите за грубость))) это же так вкусно и действительно только два продукта, которые мы уже едим!!! Спасибо за идею!! Я только не дружу с выпечкой,но ничего, научусь!!!! Скажите, а также все слоеное тесто делается? У меня есть идея с "ушками" слоеними..
05.01.2015
Ответить
Здесь каждый шарик -это один слой. А слоеный, потому что таких слоёв много. Это то, что я знаю про Наполеон))
05.01.2015
Ответить
Спасибо еще раз)) а можно еще подробнее про крем-последовательность.ни разу еще не делала
05.01.2015
Ответить
Мешаете муку с сахаром и потом добавляете молоко по чуть-чуть, чтобы не было комочков. Когда перемешали все до однородной консистенции, ставте на плиту. Сначала можно и на средний огонь поставить в посудину с толстым дном и хорошо мешать, как начнете замечать, что приставать начало, уменьшить огонь и мешать до загустения. Молоко пожирнее)) С мукой Макфа получалось) Недавно делали с французской(название такое, на самом деле российская), долго не загустевал крем... Добавили макфу, дело пошло) В коржи можно ещё добавить цельнозерновой муки не больше половины) полезнее чуть-чуть будет.
05.01.2015
Ответить
Вот спасибо большое за подробности)) буду учиться!
05.01.2015
Ответить
На здоровье! Вы только приготовтесь, что дело это муторное немного)) мешать, раскатывать)) чтобы вкуснее было, раскатывать нужно посильнее, чтобы было потоньше.
05.01.2015
Ответить
ПРО МОЛОКО Творожное печенье