Тарталетки из Рисовой муки.
Это тесто подходит и для пельменей (немного тоньше раскатать).
Ингредиенты:
Мука Рисовая - 140 грамм,
Щепотка соли,
Вода - 180 мл.,
Картофельный крахмал - 20 грамм.
Способ приготовления:
1. В кастрюле смешать рисовую муку и соль.
2. Тонкой струйкой влить воду и тщательно размешать.
3. Поставить на огонь, не переставая помешивать. Через некоторое время тесто начнёт отлипать от стенок, переложить его в чашку и охладить минут 15.
4. Добавить крахмал, вымесить, сформировать шар и убрать в холодное место на 2 часа.
5. Достать тесто, раскатать до толщины 5 мм, вырезать кружочки и положить их в формочку для тарталеток. Выпекать при 200 градусах 7 минут.
Астрахань
Тарталетки из рисовой муки. Подсмотрела и форума.
Астрахань
Сделала я девочки пельмени по этому рецепту. Получились на пару суховатые очень. Когда замешивала тесто. Муки ушло больше. А при нагревании тесто не то что отходило от стенок кастрюли. А просто начинало образовывать большие комки. Может я и неправильно что- то делала. Еще при лепке постоянно рвалось тесто. Приходилось вручную залеплять.
0
11.11.2015
Ответить
Астрахань
Честно говоря,сама не готовила по этому рецепту. Но пельмени из рисов муки лучше делать на пару. Так как тесто очень хрупкое и рвется, ломается легко .
0
11.11.2015
Ответить