В поисках нашей ГА диеты я в последнее время налегаю на рис. Оказалось, что занятия это весьма интересное. Видов риса столько, что и недели не хватит, чтобы все попробовать. На днях купила черный рис, и решила погуглить, что это за зверь такое.
Выдержка из статьи под катом
Ученые обнаружили, что черный рис предотвращает воспаление, отвечающие за астму, аллергию и другие заболевания, связанные с выработкой в организме человека гистамина. Как известно, гистамин вызывает внутреннее воспаление. Обычно рис шлифуют, для того, чтобы получить белый рис, Черный рис нешлифованный, и именно в верхней оболочке, шелухе черного риса содержится вещество, подавляющее выработку гистамина.
Действие экстракта черного риса проверили на воспалении кожи у лабораторных мышей. Введение экстракта в питание грызунов снизило воспалительный процесс на коже примерно на 32%, прошла отечность, снизились покраснения. По словам экспертов, чёрный рис обладает ценными противовоспалительными и противоаллергическими пищевыми ингредиентами и может использоваться в качестве терапевтического средства для лечения и профилактики заболеваний, связанных с хроническим воспалением.
Ученые собираются разработать лекарства, содержащие экстракт шелухи черного риса.
Коричневый рис не вызвал такого же эффекта, по словам специалистов Министерства сельского хозяйства США.
___________________
Утром, открыв мультиварку, где меня уже поджидал готовый рис, первая мысль: "Это же черная икра!"
Да, консистенция, внешний вид, аромат и вкус готового риса весьма специфичный, но приятный.
Покупала в Ашане.
