Неделя израильской кухни. День 3 . Салаты и закуски.

Хозяюшки мои хорошие, здравствуйте.

Главный пост

Ну какой израильский стол без салатов. Лично я часто наедаюсь только салатами, которые здесь подают до главного блюда.

А вот и сами рецепты:

Матбуха .

Это больше соус, чем салат. Его подают к мясу, рыбе или просто с питой.

Ингредиенты:

800 гр помидоров

5 сладких перцев

1 острый перец ( я не использую так как не ем острое)

1\3 ст. подсолнечного масла или оливкового

пол головки чеснока

соль

Способ приготовления:

В духовке или на прямом огне обжарить целые перцы чтобы они немного обмякли и можно было снять шкурку

Помидоры пюрируем в блендере, вливаем в небольшую кастрюлю вместе с маслом и варим минут 10

Выдавливаем чеснок и добавляем к помидорам

Очень мелко режем перцы и добавляем в кастрюльку. Варим 20 минут.

Солим по вкусу.

Шакшука

Это мой любимый завтрак

Ингредиенты на двоих:

4 яйца

300 гр помидоров

острый перец по вкусу

3 зубчика чеснока

зелень

соль, перец

Способ приготовления:

Помидоры помещаем в кипяток на пару минут, чтобы снять шкурку.

Греем масло на сковороде, добавляем острый перец и жарим пока не почувствуем запах перца ( я лично перец острый не кладу).Добавляем измельченный чеснок и порезанные мелко помидоры. Жарим минут 7.

Добавляем в соус яйца и жарим по вкусу. Солим по вкусу. В конце я добавляю зелень и подаю.

Салат с грибами и кукурузой

Ингредиенты:

банка консервированной кукурузой

банка консервированных шампиньонов

укроп

майонез

лук- по желанию

соль

Способ приготовления:

Нарезать грибочки (если в банке они не нарезаны), укроп и лук измельчить. Все продукты смешать.

Салат с кукурузой и сладким перцем

Ингредиенты:

банка консервированной кукурузы

1 болгарский перец

зубчик чеснока

зелень

соль и перец

оливковое масло

Способ приготовления:

На сковороде поджарить измельченный чеснок и зелень , одну минуту.добавить , мелко нарезанный перец и поджарить еще чуть чуть, все время помешивая.

Добавить кукурузу , соль и перец и жарить еще пять минут (все время помешивая). Можно подавать как горячим так и холодным.

Салат с тунцом

Ингредиенты

2 баночки консервированного тунца

1 банка консервированной кукурузы

2 болгарских перца

1 средняя луковица

2 соленых огурца

укроп

майонез

соль, перец

Способ приготовления:

Тунец процеживаем от масла и вилкой крошим, добавляем кукурузу. Режем мелко лук , перец , укроп и огурцы.. Все смешиваем, добавляем майонез , солим и перчим по вкусу.

Баклажаны в майонезе.

Моя любимая намазка на хлеб

Ингредиенты:

1 средний баклажан

майонез

1 зубчик чеснока

сок лимона

соль

Способ приготовления:

Запечь баклажан в духовке, снять кожицу и мелко-мелко порубить его. Добавляем майонез и чеснок и сок лимона.

Средиземноморский салат

Ингредиенты:

1 баклажан

2 помидора

1 сладкий перец

1 луковица

петрушка

соль, перец

оливковое масло

лимонный сок

Способ приготовления:

Баклажан , помидоры и сладкий перец запечь в духовке , остудить и снять кожуру со всех овощей.

Все овощи и зелень измельчить как можно мельче, посолить поперчить, полить лимонным соком и оливковым маслом.

Табуле

Игредиенты

1, 5 стакана пшеничной крупы

2 стакана кипятка

петрушка

мята

3 помидора

зеленый лук

2 лимона

соль и перец

оливковое масло

Способ приготовления:

Заливаем пшеничную крупу кипятком, накрываем и оставляем на 15 минут (крупа должна впитать в себя всю жидкость)

Помидоры, зелень и лук , мелко нарезаем и добавляем в пшеничную крупу. Добавляем лимонный сок, масло, соль и перец.

Картофельный салат

Ингредиенты

6 яйц

2 картофелины

7 соленых огурцов (маленьких)

консервированный горошек

майонез

соль и перец

Способ приготовления:

Картофель и яйца сварить .Все нарезать кубиками, смешать, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Капуста с морковью

Ингредиенты

пол головки капусты белокочанной

2 моркови

укроп

майонез

пол ложки сахара

лимонный сок

соль

Способ приготовления:

Капусту нарезать, добавить соль и сахар, хорошо помять капусту.Морковь натереть на крупной терке. Измельчаем укроп.

Заправляем майонезом и соком лимона

Салат капуста с кукурузой

Ингредиенты:

Капуста белокочанная

Банка консервированной кукурузы

Укроп

Сок лимона

Майонез

соли и перец

Способ приготовления:

Капусту и укроп нарезаем. Посолить капусту и помять ее руками. Все ингредиенты смешать.

Салат помидоров

Ингредиенты:

Помидоры

Лук

зелень

сахар, соль, перец

Уксус

оливковое масло

Способ приготовления:

Помидоры и зелень порезать и приправить.

Огуречный салат

Ингредиенты

10 огурцов

петрушка

2 зубчика чеснока

луковица

оливковое масло

соль, перец

лимонный сок

Способ приготовления:

Нарезаем кругляшками огурцы, лук нарезаем полукольцами. Чеснок мелко порубить с зеленью.

Все заправить маслом и лимонным соком, посолить и поперчить.

Задание:

1 Приготовьте один или даже может два салата на выбор и выставите свой фото-отчет.

2 Если кто-то знает еще какие-нибудь израильские салаты которые я не указала, то публикуйте пожалуйста.

Спасибо за внимание, мои хорошие.Не забываем отчитываться и публиковать свои фото отчеты.

Приятного аппетита!!!