А вы делаете творог сами?
ТВОРОЖОК, СЫРИз-за аллергии творог мы пока не пробовали. Из молочного у нас смесь на козьем молоке Кабрита. Она нам подошла идеально, планируем есть и после года. Но все-таки уже возраст, надо начинать, тем более врач дала добро. Так как козье молоко нам подходит, хочу творог делать из него. Причем сама. Уже договорились, что молоко будут привозить. Хочу узнать, как лучше делать творог? Обычно молоко сквашивают перед тем, как делать творог, но для детей такой способ явно не подходит. Мало ли что в молоко попадет за это время? Кто-то кефир добавляет, но коровье молоко я не хочу использовать при приготовлении. Еще про закваску прочитала для творога. Наверное, это лучший вариант, но ее надо по аптекам искать. А как вы творог делаете? Может, подскажете что-то?
Ksenya
Кефир на сутки в морозилку, затем снять упаковку и откинуть на дуршлаг. Сыворотка стекает (из нее я блины пеку), а в дуршлаге остается нежнейший творожок. Попробуйте, если не ребенку, то вам точно понравится. Если смешать с бананом, то можно весь пакет съесть 😊
02.12.2015
Ответить
Крисана
У нас продаётся козья кисломолочка, эмил и эмилакт, я с них пробовала, вкусный нежный творожок получился, но у детя покраснели щёки. Позже попробую с коровьего. А закваску можно любую, вам же главное, чтобы молоко скисло.
02.12.2015
Ответить
stasiona
И после козьего покраснели? Ужас. А как это - козья кисломолочка? Я только молоко видела. Может не там смотрела.
03.12.2015
Ответить
Анастасия
Я делала первой доче творог как меня научили в поликлинике, из кефира. Если правильно помню (10 лет прошло однако) просто брала кефир, доводила до кипения, он сворачивался и творожок готов. Кефир свежайший должен быть. Но для вас такой срособ видимо не подходит, если молочное не хотите пока. Еще недавно думала..а Тибетский гриб (у меня был, полезная штука) подходит для маленьких? Если его положить в козье молочко....
02.12.2015
Ответить
stasiona
Ой, я не знаю, что это. Чайный гриб у мамы есть, а про тибетский не слышала.
03.12.2015
Ответить
Анастасия
Тибетский гриб сквашивает молоко, превращает его в кефирчик. Он живой) растет) за ним нужно бережно ухаживать))) это такие беленькие шарики) не получается вставить картинку с телефона..вы почитайте в инете про него. У меня такой жил. Долго готовила на нем кефир. Но потом мне надоело с ним возиться и я отдала его. Да и кефира напились мы все до отвала😄..а теперь снова хочу его себе, но его очень трудно раздобыть.
03.12.2015
Ответить
Оксана
я в молоко добавляю сметану перемешиваю и варю... ))) хорошее молоко-хороший творог..... Все зависит от качества молока)) Так еще наши родители делали)))
02.12.2015
Ответить
Олеся
Я делаю творог каждый день сама, добавляю в кашу и погружным блендером немного смешиваю. Я делаю из коровьего, но в принципе все так же можно делать из козьего молока, единственное, что козье более жирное. Почему добавляю к каше, творог получается не кислый, но он не как магазинный, посуше. А с кашей дочке нравиться.
в день ребенку нужно 50 гр. творога, это примерно столовая ложка с горкой сухого творога.
В ковшик или маленькую эмалированную кастрюльку наливаю молоко, 1 стакан, когда закипает добавляю сыворотку или простоквашу из молока, которую первый раз можно тоже сделать с помощью закваски из аптеки. добавляю 2-3 ст ложки. Молоко не убираю с плиты пока оно не свернется, затем отбрасываю на сито из нержавейки, и в кашку добавляю.
02.12.2015
Ответить
stasiona
Спасибо! Отличный рецепт. Думаю, это то, что надо. Я сама творог магазинный не люблю - очень он кислый. Домашний вкуснее гораздо. Пробовала и козий. Он нежнее коровьего, на мой вкус, наверное из-за жирности. Не было таких комочков в нем, более пастообразный.
03.12.2015
Ответить
Мэри Поппинс
Попробуйте на закваске. Это и вкусно и удобно. Просто в термос наливаете молоко, туда закваску. Получается такой сгусток. Остаётся довести до кипения и всё ваш вкусный творожок готов.
А ещё я кашу на козьем молоке варю- тоже польза.
02.12.2015
Ответить
stasiona
Просто молоко нам еще рано, я думаю. До года не хочу вводить. А вот творожок пора уже. Значит, все же буду закваску искать. Я тоже к ней склонялась. А вы во сколько молоко стали сыну давать?
02.12.2015
Ответить
Мэри Поппинс
Просто поспрашивайте, закваски много где есть.
А молоко в год точно рано, даже коровье не советуют, а козье ещё и потяжелее, я же в кашу 50 на 50 развожу, на чистом не варю, хоть мы и постарше.
02.12.2015
Ответить
Мэри Поппинс
кашу на козьем практически в полтора года уже стала варить, до этого только на воде. Кстати само молоко дала попробовать- не нравится, не пьёт. Мы продолжаем пить Кабриту поэтому, хорошо что есть для деток после года, а то пока на сон требует.
02.12.2015
Ответить
stasiona
Ого, я только после года думаю кашу на молоке попробовать, пока на смеси. Спасибо!
02.12.2015
Ответить