Думаю, многие из вас пробовали чурчхелу. Но, полагаю, не многие поняли, что же хорошего в этой липкой колбасе. Поэтому хочу рассказать, как готовится и выглядит правильная чурчхела. Для начала вам потребуется куча времени а, главное, терпения. Берем грецкие орехи, аккуратно колем их.
Чистим.
Делим ножом на маленькие кусочки (восьмушки).
Нанизываем эти кусочки на нитку, как бусы.
Варим сироп из виноградного сока, муки и меда. Муки в базарной чурчхеле очень много, от этого она выглядит толстой, но в данном вопросе толщина только во вред ;)
Окунаем туда ореховые бусы.
Оставляем их на часок повисеть, чтоб подсохли и с них перестало капать.
Потом на 2 недели вывешиваем на солнце сушиться. Базарные чурчхелы липкие, потому что сырые, им не дали созреть. На ночь заносим в дом, а утром опять на улицу, и так каждый божий и солнечный день.
Когда чурчхела совершенно уже не липнет к рукам, можно ее вот такой вот вязанкой оставить еще на недельку на солнышке.
И только потом ее можно есть.
Как видите, лакомство это для терпеливых. Но если вы считаете себя очень терпеливым, то можно сделать чурчхелу из семечек тыквы.
Саранск
Настоящая чурчхела!
Лобня
А я ее в любом виде обожаю))) и на рынке и в магазине (но на рынке не покупаю, тк она пыльная всегда)
Москва
Скоро будем в Адыгее, пиши в личку адрес! Спрошу тетю, как тебе ее прислать можно будет )))
Саранск
у нас продаётся, но я что то не рискую, брезгливая, они же всё руками делают....
Лобня
Я насчет рук не думала, а вот то, что она висит незакрытая целый день на рынке-меня пипец смущает!) поэтому я ее покупаю в дикси-там они всегда есть в упаковке! Если у вас есть дикси-загляни!) там, конечно, не супер настоящие они, но почти! И вкусно и "магазинно":)))
Константиновск
Я прошу прощения, но какое отношение этот пост имеет к нашему сообществу??? Может стоило написать его в кулинарии??
Саранск
да я хотела сначала к кулинарию, но тут как бы не столько сам рецепт изготовления, сколько вся правда о чурчхеле)
Константиновск
Москва
Ставрополь
а мы с фруктами любим. с орехами не нравится. но купить ее довольно проблемно, мучает брезгливость... пыль, мухи, мошки . а эти низки висят болтаются днями над прилавком на рынке(((
Москва
Эдинбург
Эдинбург
Минеральные Воды
А я люблю. Только настоящую, муж всегда из Грузии привозит. Вкуснооо... Там не все так просто, виноградный сок сначала вываривают, настаивают, процеживают и т.д.
Москва
Я все удивлялась чего их покупают? Орехи в какой- то безвкусной сопле. Надо попробовать самим сделать- может вкусно будет.
Москва
Сочи
Братск
ммм, настальгия по югу. спасибо за пост. В закладки. я всё думала как её делают)))
Семей (Семипалатинск)
Ни разу не пробовала. Но думаю, вкусно.... орешки, мед... 
Москва
Москва
я в детстве пробовала,подружка с моря привозила,мне не понравилось тогда))
Данхов
