Грушевый восторг

Если я выбрала не то сообщество или тему, заранее прошу меня простить и направить мой позитив в нужное русло!

Я вообще очень люблю готовить. Это моя страсть, почти такая же как шопинг. Вот обожрешься и айда шопиться за новым гардеробом на размер больше. Но в беременность меня абсолютно не тянуло готовить, аппетита не было и в основном на кухне колдовала моя мама, так что бы хотя бы было чем моего мужа покормить.  А на ГВ, учитывая, что я вообще не знаю, что можно есть, я ела первое время не очень «творческие» продуктовые наборы.

А вчера мы были у нашего нового и теперь контрактного детского врача и она меня спросила, что я ем…и пришла в ужас от бедности моего пищевого набора. Велено было расширять список и исключить печенье, все кроме домашнего)

 Сказано-сделано. 

И уходя от нее после осмотра, она меня спросила «А почему ты не ешь шарлотку? Это же прямо Ваш пирог». И я подумала, я же делаю мужу запеканки разные, могу его завтрак адаптировать под нас ( т.е. уменьшить сахар, жирность, убрать разрыхлители и ванилин и всякие орешки и наполнители).  Но пустой пирог, сухую шарлотку, мой  есть не будет. Так, что и вашим и нашим, придется подумать и я надумала))

Итак, сегодня «этот прям наш пирог» я сделала, но в усложненном варианте и не с яблоками, а с грушами.

Делюсь рецептом:

Список продуктов:

2 груши (крепкие зеленые, не конференц)

2-3 яйца

Сахар (кто сколько любит в выпечке, плюс груши сами сладкие)- 0,5 стакана

Мука- 1,5 стакана

Сливки- 30 мл

Вода-30 мл

Масло сливочное-15 гр

Сметана- 3 ст. ложки

Творог мягкий- 3 ст. ложки

2-3 столовые ложки овсянки

Процесс:

1.Отделить белки от желтков. Белки убрать в холод, добавив немного соли.

2. В  тару просеять муку, добавить к муке овсянку и желтки.  Размешать.

3. Воду смешать со сливками слегка подогреть и добавить туда почти весь сахар (за исключение 3 ст. ложек). У меня быстрорастворимых сахар, а так в идеале надо дождаться полного растворения оного.

4. Смешать сметану и творог и добавить в их вкусную компанию сахар в размере 3х столовых ложек. Хорошенько размешать ( можно блендером)

5. Разогреть мультиварку или духовку.  Без формы))

6. Смазать форму для выпечки или чаш от мульти маслом

7. Выложить красиво тонко нарезанные ломтики груши первым слоем на тефлон или то на чем будите выпекать

8.  Смешать  сахарно-водно-сливочную смесь с тестом. Перемешать блендером до однородной консистенции.

9. Взбить в крепкую пену наши холодные белки и добавить к тесту. Аккуратно замесить.

10. Залить первую часть теста на груши

11. Выложить еще тонко нарезанные груши и залить сметано-сахарно-творожным кремом

12. Залить остатком теста.

Я делала многослойным пирог, у меня три раза груши с соусом.

И поставить выпекаться. В мульти процесс занимает около 70 минут.

Ну, что сказать Грушевый восторг. Вкусно и надеюсь полезно.

P.s. я бы еще сверху посыпала сахарной пудрой и корицей, но на ГВ пока не рискую)) да и муж не фанат)) Может здесь есть что-то, что не стоит есть при ГВ, Вы меня проконсультируйте!