Вопрос о застолье...

Я считаю, на застольях экономить нельзя, это сразу чувствуется. Вы же хотите отблагодарить, так и не экономьте на благодарности. Я обычно перестаю ходить в те гости, где на мне пытаются сэкономить. Очень важно с экономии в жлобство не скатываться, имхо

Я обычно готовлю 3-4 салата,но простых.Например:

1.Пекин.капуста,курин.грудка,обжаренная кусочками,соус Цезарь или майонез со сметанкой смешиваю,сверху сухарики самодельные и сыр на мелкой терке.Такой аля Цезарь,но получается много и довольно сытно.

2.Аля Мимоза)Смешиваю 2 банки рыб.консервов,яйца,сыр и лучок(можно зеленый).Для объема еще рис добавляют,но мне не нравится.

3.Фасоль красная,сыр и ветчина кубиками,чеснок и майонез.Мама моя еще петрушку в такой салат кладет.Еще из фасоли очень интересный салатик-фасоль,сыр и сырая морковь на терке,чеснок,сухарики покупные.

4.Оливье-любимый салат мужа,поэтому почти на всех праздниках присутствует.

5.Селедку под шубой в последний раз делала в виде рулета)пришлось повозится,но гости оценили)

6.Из кальмаров делаю или совсем простой,с яйцами и обжаренным луком,либо добавляю краб.палочки,креветки,красную рыбу,яйцо и горошек.Кальмары в целях экономии беру нечищенные и стою матерюсь под нос пока чищу)))

Конечно в большинстве салатов идет сыр,а он сейчас мало того,что подорожал,так еще и гадкий(

Опять-таки можно сделать бюджетные закуски,тот же рулет из лаваша,рыба в кляре(я беру тилапию).И поковыряйтесь в холодильнике)меня это часто наталкивает на готовку из того,что есть,а мелочи по ходу докупаю.

http://gotovim.uz/kulinarnye-recepty/vse-o-plove/1359-salaty-k-plovu.html. Еще бутерброды с огурчиками свежими вкусно будет. Торт, фрукты. Да и все, и 3000 хватит.

На 3000 можно нормальный стол сделать.

когда дети были маленькие делала в духовке — котлеты с помидором и сыром, картошку  запеченную, быстро и у плиты стоять не надо.рыбу в фольге, рульку муж готовил, 2 салатика крабовый и селедку под шубой, кальмар с яйцом и майонезом ( тут проще, чищеный не дорогой был), овощная и мясная нарезка, пирог "шарлотка", фрукты и сладости.

в этом году мужу на др уложились в 6-7т. р. со спиртным,соком и сладостями, на 10 взрослых+2 позже приехали,  был плов( казан), шашлык (ведро, все не приготовили), шурпа(кастрюлька маленькая литров на 10), овощи фрукты

Завтра сами гостей ждем — семью с двумя детьми и нас четвера, так вот, стол обходится в районе 5000. Но это не эконом вариант- греческий салат, салат с курицей, свеклой и черносливом, лоранский пирог, 2 курицы на горячее, картофель тушеный, тирамису, венский штрудель, боржоми и грузинское вино. Сумма не космическая, можно, конечно на торжество было и подсобрать. Но если помудрить, то на 1000- 1500 можно опуститься