Фитоэстрогены – это вещества растительного происхождения, которые оказывают воздействие аналогичное половым гормонам эстрогенам несмотря на разную химическую структуру.
Эстрогены действуют, связываясь с особыми белковыми структурами на поверхности клеток – рецепторами, фитоэстрогены также способны связываться с этими рецепторами, но действуют они во много раз слабее. В некоторых случаях фитоэстрогены, как и настоящие эстрогены, влияют на обменные процессы в организме. Так, установлено, что они способны тормозить работу некоторых ферментов, содержащихся в коже, что приводит к снижению в ней активных форм мужского полового гормона тестостерона. Это свойство используется при лечении жирной себореи и угрей.
История применения растений, содержащих фитоэстрогены, по своей протяженности сравнима с историей фитотерапии, а значит и медицины как таковой. Масса растений, находящих свое упоминание в древних трактатах, - шалфей, солодка, анис, душица и др., - содержат флавоноиды, обладающие свойствами фитоэстрогенов. В частности, известен тот факт, что для повышения рождаемости после различных войн, эпидемий и других катаклизмов с убылью населения в древнем Египте женщинам детородного возраста давали шалфей. Безусловно, понятия о феномене эндокринной регуляции в том виде, который имеется сейчас, сформировались в масштабах истории медицины совсем недавно. И тем более молодым оказывается и вопрос о фитоэстрогенах. Эти вещества очень долго оставались в тени алкалоидов и гликозидов, веществ, демонстрирующих мощные и быстронаступающие эффекты в человеческом организме. В эйфории от их «сильнодействия» фармакология последних 100 – 150 лет была преимущественно ориентирована на выделение чистых алкалоидных и гликозидных субстанций из растений и их синтез. Такой акцент сделал современную аптеку тем, чем она сейчас и является, со всеми положительными и отрицательными сторонами. Однако последние десятилетия ознаменованы более пристальным вниманием к растительным веществам, действующим мягко, из-за чего они, собственно, и оставались долго в тени, и даже назывались балластными.
Растительные средства уже много лет применяются в комплексном лечении и профилактике различных гинекологических заболеваний. Это нарушения менструального цикла, предменструальный синдром, маточные кровотечения, воспалительные заболевания,заболевания молочных желез, климактерические расстройства и другие. Раньше растения выбирали на основании эмпирического опыта его использования в народной медицине на протяжении веков. В наши дни выбор необходимого фитопрепарата определяется информацией о его составе, главных действующих веществах и фармакологических свойствах и данными клинических исследований.
Фитоэстрогены- природные вещества, входящие в состав растений и обладающие гормоноподобным эстрогенным и антиэстрогенным действием,они очень важны для здоровья женщины особенно после определенного возраста
Высокая концентрация фитоэстрогена отмечается в бобовых (особенно в сое),цельных зернах пшеницы, в плодах граната, зеленом чае, цветках клевера. В одном растении может быть несколько типов фитоэстрогенов, различается и их концентрация. Биологическая активность фитоэстрогенов в тысячи раз ниже активности эндогенных эстрогенов, образующихся в организме человека. Однако постоянное потребление человеком растительной пищи, а также молока и мяса травоядных животных, может приводить к значительной концентрации фитоэстрогенов в организме и как показывает опыт потребления этих видов пищи в течение нескольких тысячелетий, без какого-либо негативного влияния на организм.
МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ ФИТОЭСТРОГЕНОВ
По своей структуре, молекулы фитоэстрогенов имеют определенное сходство с собственными эстрогенами человека. Это позволяет им «узнавать» эстрогенные рецепторы и связываться с ними, создавая и регулируя в клетке специфические эффекты, характерные для половых гормонов. Таким образом, фитоэстрогены проявляют эстрогенные свойства, но в связи с тем, что молекула фитоэстрогена не полностью повторяют молекулу человеческого гормона, активность фитоэстрогенов во много раз ниже.
Фитоэстрогены могут выступать и в качестве антагонистов эстрогена, не позволяя связываться собственным эстрогенам с рецепторами, и защищать от избытка эстрогенов и их метаболитов, предотвращая рак молочной железы и матки. И в том и в другом случае происходит нормализация эстрогенового баланса и обмена веществ в тканях.
ИНТЕРЕСНО:
В странах Азии, где широко используется соя и продукты из нее, расстройства, связанные с наступлением менопаузы (остеопороз, «приливы», и другие), встречаются у женщин реже и протекают в менее выраженной форме. В Европе частоте «приливов»у женщин в перименопаузальном периоде колеблется в пределах 70-80%, в Китае, Сингапуре, Японии – 14-18%. Традиционная пища азиатских женщин такова, что в день они потребляют от 50 до 200 мг фитоэстрогенов.
Польза употребления фитоэстрогенов в пищу неоценима для здоровья женщины
Польза употребления фитоэстрогенов в пищу неоценима. На фоне применения фитоэстрогенов выявлено снижение риска развития атеросклероза. Защитный эффект связан с уменьшением уровня "плохого" холестерина в крови и увеличением уровня "хорошего" холестерина, а также с антиоксидантным эффектом многих фитоэстрогенов. Кроме того, фитоэстрогены препятствуют развитию опухолевых процессов: рака молочной железы и рака матки.
Ученые выяснили, что вегетарианская или полувегетарианская диета народов стран Азии, Японии, Китая и (в отличие от западной диеты с преобладанием мясо-молочных продуктов и высоким содержанием животного белка и жиров) ассоциируется с более редким развитием опухолевых процессов.
Также известен научный факт: для больных раком молочной железы характерно очень низкое потребление в пищу продуктов из цельного зерна, богатого особыми растительными соединениями, лигнанами. Лигнаны являются натуральными регуляторами метаболизма экстрогенов, защищая здоровье женщины от их негативного воздействия.
У жителей Японии и Китая, рацион которых содержит большие количества соевых бобов и продуктов из цельного зерна, а также продукты, богатые растительными волокнами, определяется высокий уровень экскреции (выделения с мочой) фитоэстрогенов и реже бывают случаи онкологических заболеваний.
Исследования подтвердили сниженный риск рака молочной железы при повышенном приеме изофлаваноидов сои. Употребление в пищу соевых продуктов с самого рождения и на протяжении всей жизни, особенно в период половой зрелости, оказывает антиканцерогенное воздействие на молочные железы.
Иными словами, эпидемиологические и экспериментальные данные позволяют связать содержание фитоэстрогенов в пище со снижением риска возникновения и прогрессирования гормонально зависимых опухолевых процессов и ряда других заболеваний.
Взято отсюда:
