Скумбрия!

Девочки,подскажите пожалуйста,кто нить готовил что то наподобие и как это ...В общем жаренная рыба,а потом тушённая в луке и морковке? Мама так готовила,а сейчас не могу спросить((((

ПыСы\. Скумбрия мороженная.