Свинина "Аппетитная"

Вчера готовила новенький рецепт. Получилось очень вкусно)))

Состав:

· свинина - 600 г,

· сыр - 100-150 г,

· соль,

· свежемолотый перец,

· растительное масло для запекания

для начинки

· свежие помидоры - 1-2 шт,

· соленый или маринованный огурец - 1-2 шт,

· лук репчатый - 1 шт,

· майонез,

· соль,

· перец

Приготовление:

Свинину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
Каждый ломтик свинины слегка отбить, положив, между двумя пакетами.
Отбитые кусочки мяса посолить и поперчить.
Разложить мясо на смазанном маслом противне.
Приготовить начинку:
Помидор вымыть, обсушить и порезать маленькими кубиками.
С соленого или маринованного огурца снять кожицу и порезать огурец маленькими кубиками.
Лук мелко порезать.
Соединить вместе помидор, огурец и лук. Добавить майонез, немного соли, перца и хорошо перемешать начинку (можно добавить зелень).
На каждый кусочек положить немного начинки.
Сверху посыпать тертым сыром.

Запекать мясо в разогретой до ~180°С духовке ~20-25 минут.