не знаю как назвать,

не, у хычинов тесто дрожжевое)

да, но я еще сверху после жарки сливочным маслом намазывала.

принято!!!

тесто:

почти стакан кефира

2 яйца

соль-сахар по 1/2 ч.л.

разрыхлитель 1 ч.л.

мука - сколько возьмет.

начинка:

пюре из картошки + твердый козий сыр (на терке) + укроп сухой или свежий.

разделить тесто на шарики, расплющить руками, положить начинку, слепить колобком, слегка раскатать скалкой, жарить на сковордке с минимумом раст. масла)))