мой первый торт с мастикой

из маршмеллоу для свое семьи

не судите строго, т.к. маршмеллоу у меня было собственного приготовления, его было очень-очень мало, растягивала как могла))) дырки заделывала цветами... красители тоже вот такие..

недочеты есть, хотелось бы услышать мнение профессионалов, критику, советы...

очень много у меня вопросов, т.к. хочу заняться изготовлением и украшением тортов на заказ

1. от чего зависит еластичность мастики? какую вы используете?

2. сколько нужно мастики на украшения среднего торта 2-3гк?

3. как приблизительно расчитать вес заказанного торта? у вас есть весы для этого?

4. на что вы ставите торты?

увидела в инете: Подложка ламинированная двусторонняя серебро/золото

кто-нибудь пользуется?

5. у вас оформленное предпринимательство? или не официально?

ПС спасибо, если не пройдете мимо новичка и поделитесь своим опытом!!!