Вот такое куриное желе получилось, съедается на ура и про колбасу уже давно забыла.
По рецепту мясо нужно варить в полиэтелене, но т.к. он выделяет диоксид углерода, в технологию приготовления внесла небольшие коррективы.
Мясо птицы (грудка+бедра, т.е. 50на50) выход 1кг рубленнго мяса;
На всю массу мяса добавить
1 головку чесноку- почистить и мелко нарезать;
Черный молотый перец, соль по вкусу;
20 гр желатина (в мясо высыпать сухой желатин);
100мл воды. Добавила еще укропчик, а вы можете выбирать специи по своему вкусу.
Затем всю массу хорошо вымешать и разложить по банкам, банки поставить на х/б салфетку, которую растилаю на дно кастрюли. В кастрюлю налить воды, чтобы она покрыла наши баночки только до половины. После закипания варить 1,5 часа. Готово, приятного аппетита!
Пока вынимала мясо из банки, всё желе развалила, так что буду искать другие альтернативы в технологии приготовления, у кого есть свои соображения, поделитесь пожалуйста.
По рецепту мясо нужно варить в полиэтелене, но т.к. он выделяет диоксид углерода, в технологию приготовления внесла небольшие коррективы.
Мясо птицы (грудка+бедра, т.е. 50на50) выход 1кг рубленнго мяса;
На всю массу мяса добавить
1 головку чесноку- почистить и мелко нарезать;
Черный молотый перец, соль по вкусу;
20 гр желатина (в мясо высыпать сухой желатин);
100мл воды. Добавила еще укропчик, а вы можете выбирать специи по своему вкусу.
Затем всю массу хорошо вымешать и разложить по банкам, банки поставить на х/б салфетку, которую растилаю на дно кастрюли. В кастрюлю налить воды, чтобы она покрыла наши баночки только до половины. После закипания варить 1,5 часа. Готово, приятного аппетита!
Пока вынимала мясо из банки, всё желе развалила, так что буду искать другие альтернативы в технологии приготовления, у кого есть свои соображения, поделитесь пожалуйста.
