Свинина

муж делал свинину на НГ по след рецепту:
0,8 - 1кг свинины
4 луковицы
1 морковь
полкорня петрушки
половина белой части лука-порея
0,6 ст томатного сока
0,5 ст сухого красного вина
специи по вкусу
сразу напишу, что луковицы у нас крупные поэтому он их взял 2 и корня петрушки тоже не добавлял. из-за вина можно не переживать, алкоголь весь испарился, остался только вкус, а точнее послевкусие.
приготовление:
свинину нарезать, чуть отбить, посолить поперчить, обвалять в муке, обжарить, отправить в казанок (у нас просто на протевень ложил, потом фольгой закрыл)
нарезать лук морковь петрушку корень порея тонкими ломтиками, обжарить на той же сковороде, где бвыо мясо до полуготовности. Влить том. сок, вино, посолить, лавр лист, довести до кипения, потом все перелить в казанок со свининой.
тушить в духовке при Т=160 до готовности
Очень вкусно! 

В нашей семье ценится вот так:
нарезать тоненькие кусочки, обжарить на раскаленной сковородке и выложить все на противень.
делаем соус:
майонезик +лук на терке+специи, перемешиваем и обмазываем наши кусочки. Сверху кладем ломтик помидорки и посыпаем сыром.
отправляем в духовку на 15 мин. при 180гр. ВКУСНЯШКА))))
еше можно гуляш...

 посмотрите может вам подойдет рецепт http://www.babyblog.ru/user/lenta/mbuzza

А мне нравится так: просто отбить кусочки молоточком-очень нежно получается, сверху лук кольцами, помидорку и сыр. И в духовку. 

http://www.vkusnyblog.ru/smak/77 я еще под сыром всё майонезом смазываю....или можно тоже самое делать без грибов и помидоров,а просто кольца или полукольца лука.....вкуснотищаееее

а еще можно кусочки мяско обвалять в тесте (как на блины) на сковородку)) тоже вкусненько...