Солянка

А я делаю еще проще, и времени уходит немного на приготовление и вкусно очень получается:
1. куриный бульон (заранее можно отварить окорочок или грудку), желательно процедить его как приготовиться. А само мясо мелко порезать кусочками и обратно в бульон;
2. сделать "начинку" : обжарить на сковороде поочередно  добавляя:
лук (1-2 в зависимости от величины);
-морковь (средней величины);
-копченую колбассу, порезанную кубиками (грамм 200-300);
-сосиски, порезанные кружочками (штуки 3-4);
-мелко порезанный копченый окорочок;
-карнишоны или пару соленых огурцов;
-маслины (черные, можно и зеленые, смотря кто как любит) 1банка;
-потушить это все минут 10-15. За 5 минут до конца добавить пару столовых ложек томатной пасты (лично я для этой цели использую кетчуп лечо "Балтимор" или "Махеев", там есть и специи и кусочки болгарского перца, что придает пикантности солянке).
3. Заложить всю эту безумно вкусно пахнущую смесь в бульон, добавить лавровый лист, дать постоять минут пять на слабеньком огне и выключить...пусть доходит. Минут через 20 можно есть. В каждую тарелку положить по вкусу кружочек лимона и майонез.
Мой муж от нее без ума))))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!   

Ингредиенты:

капуста - 400 г
томатный соус - 4 ст. ложки
соленые огурцы - 3 шт
морковь - 1 шт
репчатый лук - 1 шт
полукопченая колбаса - 300 г
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
зелень - по вкусу

Способ приготовления:

Капусту тщательно вымыть и удалить поврежденные листья. Затем нашинковать соломкой. Переложить в глубокую сковороду или сотейник, добавить соль, перец и тушить на медленном огне в течении 10-15 минут.

Затем добавить лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натертую на крупной терке. Немного обжарить и влить томатный соус. Тушить около 30 минут.

Отдельно обжарить колбасу, нарезанную соломкой.

Соленые огурцы нарезать кубиками.

За 15 минут до конца приготовления добавить к капусте колбасу, огурцы и перемешать.

Готовую солянку выложить в глубокую тарелку, полить сметаной и посыпать измельченной зеленью.

Из бюджетного варианта.
Капуста, сосиськи или колбаса, лук. Поджарить лук с сосиськами, потом добавить капусту ,чуть подсолнечного масла, и воды и тушить до того как капуста станет мягкой.и тёмной.

У меня есть в Первых блюдах Солянка эпизодическая.

суп или из капусты солянку?