Пахлава.

Количество порций 6.

Состав для теста:

1/2 стакана молока

1 ч.л пресованных дрожжей ( у меня был 8гр пакетик)

соль

1 яйцо

100гр растопленного топленого масла

2 стакана пшеничной муки

Начинка:

1 1/2 стакана грецких орехов

1/2 стакана сахарной пудры

1 ч.л ванильного сахара

щепотка шафрана

1ст. л сл масла

1 яичный желток

3 ст. ложки меда

1) Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи и щепотку соли, тщательно размешать.

Взбить яйцо, влить 2ст.л растопленного масла, добавить муку и замесить крутое тесто. Накрыть его салфеткой и оставит на 1 час.

2) Стакан орехов перебрать, удалить перегородки, подушить на сковороде без масла в течении 3-5минут, измельчить в блендаре. Добавить сахарную пудру и ванильный сахар, перемешать. Щепеотку шафрана залить 3 ст. ложками кипятка( у меня не было) дать настояться в течении 20 минут

3) Тесто разделиь на 7 частей, каждую раскатать в тонкий пласт. Противень смазать маслом (я выкладывала на бумагу) выложить слой теста, затем слой начинки, смазать растопленным маслом и посыпать начинкой. Таким образом уложить все тесто и начинку.

4) Настой шафрана смешать с яичным желтком. Пахлаву на протвине разрезать на крупные ромбы( 10*4), сверху смазать яичной смесью, в середину каждого ромба уложить по половине ядра ореха.

5) Духовку разогреть до 180-200С, выпекать в течении 35-40 минут. Мед растопить, полить им пахлаву за 15 минут до готовности. Перед подачей дать не много остыть.