Чахохбили
Блюда из мясаЛюблю я это блюдо. Скажу честно этот раз готовила не я, а мой папа (вообще к слову сказать у нас очень кулинарная семья, и папа и муж очень хорошо готовят, мама как-то редко - говорит что она не успевает, все уже приготовлено).
Курица — 1 кг
Помидоры — банка в собственном соку
Лук репчатый — 3 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Хмели-сунели - 1 чайная ложка
Кориандр молотый — 1 чайная ложка
Масло сливочное — 1 столовая ложка
Масло растительное — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу
Разрезать курицу на небольшие кусочки (по 3–4 на порцию), сложить в кастрюлю или глубокую сковороду и поставить тушить под закрытой крышкой.
Пока тушится курица, мелко нарезать и потушить помидоры.
В отдельной сковороде на растительном масле, пожарить мелко нарезанный лук, перец, специи, чеснок до образования корочки, очень часто помешивая.
Переложить в курицу пережарку, помидоры. Если соуса мало, добавить горячей воды, бульон (настоящий или из кубика), чтобы жидкость покрыла куски курицы.
Плотно закрыть крышкой, убавить огонь (должно чуть-чуть булькать). Лук и томаты должны в конце практически раствориться, а куриное мясо — отставать от костей.
Курица — 1 кг
Помидоры — банка в собственном соку
Лук репчатый — 3 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Хмели-сунели - 1 чайная ложка
Кориандр молотый — 1 чайная ложка
Масло сливочное — 1 столовая ложка
Масло растительное — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу
Разрезать курицу на небольшие кусочки (по 3–4 на порцию), сложить в кастрюлю или глубокую сковороду и поставить тушить под закрытой крышкой.
Пока тушится курица, мелко нарезать и потушить помидоры.
В отдельной сковороде на растительном масле, пожарить мелко нарезанный лук, перец, специи, чеснок до образования корочки, очень часто помешивая.
Переложить в курицу пережарку, помидоры. Если соуса мало, добавить горячей воды, бульон (настоящий или из кубика), чтобы жидкость покрыла куски курицы.
Плотно закрыть крышкой, убавить огонь (должно чуть-чуть булькать). Лук и томаты должны в конце практически раствориться, а куриное мясо — отставать от костей.
яна
мы это блюдо тоже очень любим. но я добавляю вконце яйцо взбитое и чеснок с зеленью(петрушка кинза) но может это на любителя.попробуйте.
10.02.2011
Ответить
попробуйте. Настоящее чахохбили из Грузии.но они там помоему винца добавляют. не помню какого.но это точно на любителя.мы никогда не добавляли.
Наталья
А мне что не браво? Я ему и рецепт дала, так еще и контролировала процесс.
10.02.2011
Ответить
дарина 
и тебе браво! А в это блюдо вообще можно мясо без костей? Наше семейство не любит мясо с костями в таких жидких соусах, супах, пловах и т.д. Вилкой вроде как не удобно, руками в тарелку не полезешь
и тебе браво! А в это блюдо вообще можно мясо без костей? Наше семейство не любит мясо с костями в таких жидких соусах, супах, пловах и т.д. Вилкой вроде как не удобно, руками в тарелку не полезешь
10.02.2011
Ответить
Наталья
Можно конечно, у нас папа любит всякие кости, а я наоборот выгребала себе кусочки от грудки, номуль. Может просто потушить на медленном огне тогда подольше, чтоб совсем совненько было
10.02.2011
Ответить
Триша
как чудно, я давно хотела приготовить такую вкусняху, но все время что-то мешало, то лень было искать рецепт, то забывала.сейчас сохранила себе на днях сделаю порадую мужа.
10.02.2011
Ответить