Вскипятить воду, бросить картофель, цветную капусту, брюссельскую капусту и немного стручковой фасоли. Спассеровать лук с морковкой ( я люблю морковь резать полукольцами, а не на терки) в небольшом количестве оливкого масла. Добавить в бульон. Затем сформировать фрикадельки из фарша, бросить туда же. Варить до готовности, но не переваривать. Минут 15 максимум. За минуту до выключения бросить чеснок, порезанный не очень мелко. Посыпать зеленью в тарелке. Приятного аппетита.
