Салат "Краски лета"
На тарелку выложить рукколу, полить бальзамическим уксусом. Сверху уложить кружочки помидоров и ломтики сладкого перца. Посыпать каперсами, полить оливковым маслом.
Салат "Фантазия"
На листья салата выложить ломтики помидоров и дайкона (или редиса), оформить по желанию. Украсить каперсами, полить соусом из оливкового масла, взбитого с зерненой горчицей.
Салат "Дачный"
Огурец и редис порезать ломтиками, смешать. Добавить зелень, посолить, заправить сметаной. Украсить ломтиками вареного яйца.
Салат с рукколой и апельсином.
На тарелку выложить рукколу, сверху положить нашинкованный корень сельдерея и ломтики очищенного апельсина. Полить смесью из оливкового масла и бальзамического уксуса.
